氫氧化鈣是屬於鹼，因為氫氧化鈣電離時所有陰離子都是氫氧根離子（OH-）的化合物，是一種強鹼，具有殺菌與防腐能力，對皮膚、織物有腐蝕作用，在工業中有廣泛的應用。它是常用的建築材料，也用作殺菌劑和化工原料等。
氫氧化鈣在常溫下是細膩的白色粉末，微溶於水，其澄清的水溶液俗稱澄清石灰水，與水組成的乳狀懸浮液稱石灰乳。且溶解度隨溫度的升高而下降。不溶於醇，能溶於銨鹽、甘油，能與酸反應，生成對應的鈣鹽。對於氫氧化鈣的溶解度隨著溫度升高而降低的問題，主流的解釋是，因為氫氧化鈣有兩種水合物〔Ca(OH)2·2H2O和Ca(OH)2·12H2O〕。這兩種水合物的溶解度較大，無水氫氧化鈣的溶解度很小。隨著溫度的升高，這些結晶水合物逐漸變為無水氫氧化鈣，所以，氫氧化鈣的溶解度就隨著溫度的升高而減小。
氫氧化鈣是一種強鹼，具有殺菌與防腐能力，對皮膚、織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業中有廣泛的應用。它是常用的建築材料，也用作殺菌劑和化工原料等。
氫氧化鈣氫氧化鈣，無機化合物，化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。是一種白色粉末狀固體，加入水後，呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建築材料。
儲存方法貯存於陰涼、通風的倉庫。庫內溼度最佳不大於85%。包裝有必要完好密封，避免吸潮。應與易（可）燃物、酸類等分隔寄存，切忌混儲。儲區應該備有適宜的資料收留洩漏物。
魷魚遊戲是目前比較受歡迎的一個電視劇，裡面會有很多的遊戲專案，摳糖餅就是其中比較熱門的遊戲，很多人都會在家做糖餅。糖餅的製作是比較簡單的，一般都是用白糖和小蘇打，不建議用食用鹼，如果沒有小蘇打，可以用泡打粉。
魷魚遊戲糖餅可以用食用鹼嗎
一般都會用小蘇打，不建議用食用鹼，因為食用鹼沒有起泡的作用。
食用鹼和小蘇打二者本質上沒有區別，小蘇打是粉末狀的，食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。蘇打是可以使水產生氣泡的鹼性物質，所以做汽水和可樂都得用蘇打，而食用鹼沒有起泡的功能。
食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。食療作用 食鹼性熱，味苦澀; 具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。小蘇打作用比較溫和，是食品類常用制酸、發泡劑，適量使用無刺激性。
魷魚遊戲糖餅可以用泡打粉嗎
可以。
泡打粉是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所製成的化學膨大劑，有使食物達到膨鬆、口感細緻的效果，溶於水中時，會釋放出二氧化碳，經過加熱後，會產生更多氣體，進而造成食物的膨脹，促進口感。
泡打粉在接觸水份，酸性及礆性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。
一般泡打粉是做蛋糕、餅乾等西點上。不過也可以拿來做發糕、包子、饅頭、麵包等食品。
魷魚遊戲糖餅怎麼做
最近被魷魚遊戲刷屏了，看完魷魚遊戲手癢癢就想來嘗試一下扣糖餅挑戰，沒想到真的是很難呀，做法很簡單哦，材料都是家裡日常用到的，閒著沒事可以做做挑戰一下哦~
所需材料：綿白糖、小蘇打
做法：把綿白糖放進小鍋里加熱融化至沒有顆粒，加入一丟丟小蘇打快速攪拌，倒在烘焙紙、油紙上，上面蓋一層烘焙紙/油紙壓平，趁著糖餅沒幹用模具快速壓出圖案，幹了以後糖餅就做好啦
做好以後就可以開始挑戰了，我和男朋友都失敗了，大家快去試試呀~