水代法的制香油工藝流程是怎樣的

　　水代法的制香油工藝流程是：清洗乾淨的芝麻經過浸泡後，吸足水分的芝麻飽滿，再瀝去水分開始炒子，先用大火，再改用小火不斷翻炒，將芝麻炒熟，炒子溫度達到200攝氏度，芝麻中的蛋白質會發生變性，這樣有利於提取油脂，也會使芝麻的香氣釋放出來，將炒好的芝麻散熱，磨醬，然後將沸水數次倒入麻醬中，經過不斷攪拌後，會不斷有油脂浮到表面，這個過程叫兌漿攪油，把浮油撇出來的物質是香油，經過高溫炒子後製出的油，只要不在高溫時加熱，就能很好地保留住香油濃郁的香味，所以使用香油時，都要在菜餚烹調好關火之後，出鍋前再放香油，或者直接用香油來拌冷盤，這樣才不會使油香的香氣有損失，而利用水代法制成的香油，香氣最濃郁，其他製法香油香氣無法比擬。

　　1、唐朝元稹。

　　2、出自唐朝元稹的《離思》：“曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。取次花叢懶回顧，半緣修道半緣君。”元稹絕句，不但取譬極高，抒情強烈，而且用筆極妙。前兩句以極至的比喻寫懷舊悼亡之情，“滄海”、“巫山”，詞意豪壯，有悲歌傳響、江河奔騰之勢。“懶回顧”、“半緣君”，頓使語勢舒緩下來，轉為曲婉深沉的抒情。張弛自如，變化有致，形成一種跌宕起伏的旋律。

　　1、自來水——水泵——多介質過濾器——活性炭過濾器——自動加藥裝置——保安過濾器——高壓泵——一級反滲透——中間水箱——高壓泵——二級反滲透——純水箱——純水泵 。

　　2、新工藝 ——漂洗水——水箱——水泵——多介質過濾器——保安過濾器——超濾——電鍍液回收桶。

　　3、漂洗水——水箱——水泵——多介質過濾器——保安過濾器——超濾——電鍍液回收桶——高壓泵——反滲透——清洗水箱。