1、油和水不相溶，是因為水的分子和油的分子結構差別較大，分子之間不能夠相互結合，所以它們不會相溶。
2、油的密度比水的密度小，在常溫狀態下水的密度要接近1.０ｇ／ｍｌ，而油脂的密度一般在0.９１ｇ／ｍｌ~0.９３ｇ／ｍｌ之間，同樣體積的油和水，油要比水輕得多，所以，油總是要浮在水面上。
3、油是有機物，水是無機物，根據相似相容原理，油在水中的溶解度分為：不溶。
當肥皂水注入油和水裡後，肥皂水就起到了乳化劑的作用。所謂乳化就是指為了使原來不能混合的兩種液體混合起來，把其中一種液體變成微小的顆粒分散在另一種液體中，這種入畫的液體就叫做乳狀液，不同於溶液。乳化劑是指為了簡化乳狀液的製造工序，並使其保持穩定而新增的物質，乳化劑中即有使油分散在水中，也有使水分散在油中。肥皂水能使油分散在水中，除肥皂之外，白蛋白、卵磷脂等都可使油分散在水中，相反，有些物質則可使水溶在油裡，如重金屬肥皂、松脂等。肥皂水與油向遇後，油的邊面張力就變得很小，所以，油就變成了乳狀液，也就是被乳化而相溶在一起。
相同體積的水和油比水比較重，因為水的密度大。水化學式為H₂O，是由氫、氧兩種元素組成的無機物，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。
水是地球上最常見的物質之一，是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。純水導電性十分微弱，屬於極弱的電解質。日常生活中的水由於溶解了其他電解質而有較多的陰陽離子，才有較為明顯的導電性。
由於水的密度大，同體積時水重。
補充資料：
1、當密度一定時：質量與體積成正比，質量越大，體積就越大；反之，質量越小，體積就越小；
2、當體積一定時：質量與密度成正比，質量越大，密度就越大；反之，質量越小，密度就越小；
3、當質量一定時：密度與體積成反比，密度越大，體積就越小；反之，密度越 ...
水比較重。根據公式m=ρV，水的密度比油的密度大，所以相同體積的水和油，水要比油重。密度是對特定體積內的質量的度量，密度等於物體的質量除以體積，可以用符號ρ表示，國際單位制和中國法定計量單位中，密度的單位為千克/米3。
水，化學式為H₂O，是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無 ...
1、焯水加點鹽和油，使蔬菜中色素更完美展現出來，使蔬菜脆爽鮮嫩，在鹽作用下能有效保留蔬菜中營養成分，抑制蔬菜裡養分流失。
2、焯水加點鹽和油還可以鎖住蔬菜裡營養，葉綠素增強，在鹽滲透下，脆感、顏色進一步提升。 ...
1、卸妝水的特點
卸妝水是透過產品中的非水溶性成分與皮膚上的汙垢結合，達到卸妝的目的。卸妝水的質地都比較輕薄，安全、溫和，比較適合大面積卸妝。一般情況下用來卸比較清淡的妝。
2、卸妝油的特點
卸妝油的成分是油脂與乳化劑，其中油脂的作用是將彩妝及油溶性的汙垢(如毛孔分泌的油脂、防曬霜等)溶解。
...
1、健康程度不同：水性指甲油含有豐富的天然植物維生素和活性物，對人體健康是沒有任何危害的。油性指甲油與水性指甲油恰恰相反，含有的都是一些對身體有傷害的物質。
2、成分不同：水性指甲油是以水和丙烯酸為主要溶劑的，而油性指甲油是以丙酮、乙酸乙酯、鄰苯二甲酸酯、甲醛等作為溶劑的，化學成多，味道大。
3、 ...
油溶性和水溶性就是指存在在面部的汙垢，油溶性的主要來至於我們的防曬霜、隔離、彩妝等等。水溶性呢就是我們與外界接觸後的粉塵汙垢。
然而我們一般的洗面奶只能清潔我們肌膚表面的灰塵，並不能溶解毛孔裡面的汙垢，所以我們才有了卸妝的工序，按照以油治油的原理，用含有油性成分的卸妝產品，來溶解毛孔裡面洗不出來的油溶 ...
1、卸妝油清潔力度比卸妝水大，也更油，油性膚質少用。卸妝油使用前要乳化，卸妝水可以直接用。卸妝水更溫和一點，適合春夏清新裸妝，卸妝油適合卸彩妝。
2、卸妝油:它的原理是以油溶油，可以將面部的彩妝透過打圈按摩的方式浮出皮膚表面，按摩幾分鐘後用水沖洗，這時候當水接觸臉上時，你就會發現變成了白色，有點像牛奶 ...