水拌飯吃好嗎為什麼

　　水泡飯對消化是大大不利的。

　　因為吃下去的食物，先在嘴裡初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的準備工作。

　　水泡飯卻破壞了這一套工作程式。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到訊號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。

　　零食本身不屬於主食，食用之後不能達到主食所能提供的能量，長期將零食當飯容易因為沒有攝入足量能量而導致體虛乏力；零食大多沒有過多營養且脂肪等較多，長期將零食當做飯食用容易營養不良並且易罹患疾病；零食本身加工過程較多，長期食用，價錢高昂。

　　1、把水果當主食並不好。

　　2、大多數水果性涼，且是寒性的。若是拿水果當飯吃，容易傷人陽氣，尤其是體質虛弱者。

　　3、把水果當作主食易造成氣血不足。氣血不足可表現為面色青白、手腳冰冷、食慾不振、腹部脹滿等脾胃虛弱症狀。

　　4、水果雖然營養豐富，但蛋白質高的主食也應適當攝入，同時還有蔬菜，這樣的搭配才能給我們的身體提供全面的營養。建議每人每天最好吃100克到200克的水果，蔬菜的攝入量則應大於水果。