水果中的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖。蘋果、梨等含果糖較多；柑橘、桃、李、杏等則含蔗糖較多；葡萄含葡萄糖較多。各種水果的含糖量在10％至20％之間，超過20％含糖量的有棗、椰子、香蕉、大山楂等鮮果。
蔗糖在轉化酶的作用下可水解為葡萄糖和果糖。水果的含糖種類和數量因種類和品種而異，而且三種糖所佔的比重也各不相同。糖尿病患者不是不能吃水果，而是不能多吃。如果病情穩定，可以適當吃一點，但食用量不要多，而且一般選用含糖低的水果。
水果中的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖。蘋果、梨等含果糖較多；柑橘、桃、李、杏等則含蔗糖較多；葡萄含葡萄糖較多。各種水果的含糖量在10％至20％之間，超過20％含糖量的有棗、椰子、香蕉、大山楂等鮮果。
蔗糖在轉化酶的作用下可水解為葡萄糖和果糖。水果的含糖種類和數量因種類和品種而異，而且三種糖所佔的比重也各不相同。糖尿病患者不是不能吃水果，而是不能多吃。如果病情穩定，可以適當吃一點，但食用量不要多，而且一般選用含糖低的水果。
果糖在體內很容易就會在肝臟了轉換成脂肪，因為果糖是單糖而且經由腸胃吸收後的由肝臟分解為糖原、葡萄糖和脂肪，所以果糖分解很快所以血液中幾乎檢測不到果糖。而且果糖代謝吸收快，和葡萄糖一樣能轉化合成甘油三酯，過分攝入也會導致肥胖，高血脂。
1、選擇適合做QQ軟糖的模具，準備顏色鮮豔的水果，比如芒果、紅心火龍果等；
2、水果削皮洗淨，用榨汁機把水果榨成汁，並加入白糖，備用；
3、藕粉加水調勻，以1:50的比例放入藕粉和水，並攪拌均勻；
4、把果汁倒入攪拌好的藕粉和水裡攪拌均勻，把果汁藕粉水倒入模具；
5、蒸籠底層放上水，在上層輕輕放入模具，開火蒸煮半小時，待顏色變得晶瑩透亮就可以出鍋；
6、出鍋後放涼，待QQ軟糖凝固就可以從模具裡倒出，裝盤即可。