要使水果更好儲存，不易腐爛，應做到以下幾點。
1、挑選水果時選擇新鮮採摘，無腐爛的水果。
2、將粉狀保鮮劑裝入透氣好的布袋中，每袋裝入量為10克，封口備用。
3、取殺菌處理後的水果3公斤與一袋保鮮劑共同裝入塑膠包裝袋中，紮實密封，放入陰涼房屋或地窖中即可保鮮貯藏，保鮮期可達3～6個月。
4、水果去皮後，如不馬上吃完，空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色。所以將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤
要使水果更好儲存，不易腐爛，應做到以下幾點。
1、挑選水果時選擇新鮮採摘，無腐爛的水果。
2、將粉狀保鮮劑裝入透氣好的布袋中，每袋裝入量為10克，封口備用。
3、取殺菌處理後的水果3公斤與一袋保鮮劑共同裝入塑膠包裝袋中，紮實密封，放入陰涼房屋或地窖中即可保鮮貯藏，保鮮期可達3～6個月。
4、水果去皮後，如不馬上吃完，空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色。所以將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤
琥珀中的昆蟲之所以不會腐爛，原因就是在琥珀中沒有水和空氣，而且琥珀屬於一個密封的空間，所以微生物無法將生物體內的有機物進行分解，所以琥珀中的昆蟲不會腐爛。
琥珀誕生於四千萬至六千萬年前，屬於地質學上所稱的始新世紀（Eocene），是珍貴的松樹脂在歷經地球岩層的高壓、高熱擠壓作用之後，產生質變的化石。
琥珀屬於非結晶質的有機物半寶石，玲瓏輕巧，觸感溫潤細緻。大部份的琥珀是透明的，顏色種類多而富有變化，以黃色最普遍，也有紅色、綠色和極為罕見的藍色。琥珀，中國古代稱為“瑿”或“遺玉”，傳說是老虎的魂魄，所以又稱為“虎魄”。琥珀自古就被視為珍貴的寶物，因為琥珀來自松樹脂，而松樹在中國又象徵長壽。有的琥珀不必點火燃燒，只需稍加撫摩，即可釋出迷人的松香氣息，具有安神定性的功效，被廣泛做成宗教器物。
1、氣溫低。不利於微生物繁殖。
2、鹽分高。有一種防腐方法就叫醃製法，因為鹽分可以透過反透析讓微生物失水從而抑制其分裂與繁殖。
3、空氣溼度低：冬天氣溫低空氣乾燥都不利於微生物繁殖。因為不管什麼生物的生長髮育都需要水，空氣溼度低水分自然就少所以可以抑制微生物生長繁殖所以不容易腐爛。
4、火腿在製作後就與空氣隔絕也是其不容易腐爛的重要原因之一。
總之生物生長繁殖都離不開幾大要素，營養物質，空氣（厭氧菌除外），一定的水分（就是溼度合適），合適的溫度，有微生物存在，只要少一條生物生長繁殖就受到抑制就可以達到保鮮防腐的目的。