水果有水分嗎

　　水果主要成分就是水分。水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠幫助消化。水果中西瓜的含水量最高，高達百分之九十一點五。其次是黃瓜，含水量高達百分之九十。水果是對我們身體很有益的一類食物。常吃水果有助於延緩衰老，增強免疫力等功效。

　　凍幹水果有營養。凍幹水果不同於普通太陽暴曬製成的果乾，它是在低溫環境下抽取水果裡面的水分，這種操作對水果中的一些揮發性成分損失很小，能夠很好的保留原有鮮果中的營養成分，而且在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，凍幹水果還能保持鮮果原來的形狀，和普通果乾相比，無論是在營養成分損失、味道口感、外觀美觀等方面都更勝一籌。

　　冷凍乾燥的優點：

　　一、冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。

　　二、在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，保持原有營養成分。

　　三、在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀。

　　四、由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

　　五、乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的形狀。

　　六、由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

　　七、乾燥能排除９５－９９％以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。

　　秋天豐收的水果有柿子、柑橘、檸檬、柚子、蘋果等。

　　柿子隸屬柿科，屬多年生落葉果樹。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。

　　柑橘屬芸香科下屬植物，性喜溫暖溼潤氣候，是熱帶、亞熱帶常綠果樹，花期4到5月，果期10到12月。

　　檸檬是芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。花期4到5月，果期9到11月。

　　柚子是芸香科柑橘屬喬木，花期4到5月，果期9到12月。

　　蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。