水果蔫了的時候營養會減少嗎

　　焉了的水果中的營養物質可能發生了一定的變化，但這種變化也不大，可以忽略。其實最主要的還是水分的減少。水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠幫助消化。

　　研究表明，水果腐爛程度越高，鏈格孢毒素含量越高，離病斑越遠的部分，含量則越低。所以，並不是所有爛水果都不能吃。如果機械損傷和冷害的水果，只要沒長時間放置，滋生微生物的話，還是可以吃；而對於黴變腐爛的水果，如果黴變的部分不是很嚴重，挖去病斑外2釐米處，剩餘部分還可以食用，如果黴變超過水果三分之

　　玉米煮久了營養會流失，玉米營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，在經過長時間煮沸後，其營養物質會流失到水中，玉米的味道會變淡，沒有玉米的香味，口感相對也會下降。

　　玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。

　　會。水果經過烹煮後會丟失大量的維生素，營養價值遠不如生吃。如果冬天太冷，可以把水果用微波爐用較低的火力稍微加熱１０秒左右，這樣入口不會覺得太冷，營養價值也會得到較好的保留。

　　想要營養素損失少，蒸制和隔水燉是較好的，而且容器中水果流出的湯汁也可以一起喝下。水果煮著吃，更有利於腸胃健康。煮熟的水果對胃腸的刺激小，還能減少脾胃陽氣的損耗。並且熱飲能養胃，對腸胃有益，煮水果適合大部分的人。