水果蘿蔔冬季如何儲存方法

　　1、蘿蔔，刀（確保是乾淨的，無油無水，無其他汙漬，否則蘿蔔在儲存的過程中易發生黴變腐爛等現象），保鮮密封袋，紙箱。

　　2、加工蘿蔔，將蘿蔔頭，即蘿蔔有葉子的一頭用刀削掉，這樣做的目的是，不讓蘿蔔在儲存的時候遇到適宜的條件繼續生長，蘿蔔在生長過程中會消耗蘿蔔自身的養分變幹，組織變粗糙，所以把頭削掉後就阻絕了蘿蔔再生長。

　　3、第一道密封工序，用食品專用保鮮袋將蘿蔔緊緊包裹在裡面，使其基本接近密封狀態就可以了。

　　4、第二道密封工序，將用保鮮袋密封好的蘿蔔一個一個擺在紙箱裡，就只擺滿第一層就可以了，不要一個壓一個，存放好就可以了。用紙箱子的目的是透氣性好。

　　5、放置於陰涼通風處，把剩下的全包裝上。只想全部包裝完，一切就需以後，就可以把紙箱子移到陰涼通風的地方了。

　　1、冬季水果蘿蔔可以用土埋：冬季中想儲存水果蘿蔔不讓它變質，可以採用土埋的方法，家裡有院子的可以在院子中挖一個坑，坑的深度以不上凍為宜，一般都會一米以上，挖好坑以後把想儲存的大蘿蔔挨個擺放在坑內，然後在上面埋上土，就可以讓蘿蔔儲存很長時間，想吃時挖開取出一個，再蓋好就可以。

　　2、冬季水果蘿蔔可以冷藏：冬季水果蘿蔔可以進行冷藏儲存，最好的儲存方式是把它放在冷庫中，家庭儲存時也可以把水果蘿蔔放在保鮮袋中，再密封起來存入到冰箱的冷藏室或者保鮮室中，也能讓水果蘿蔔儲存一個月左右的時間，這樣儲存的水果蘿蔔雖然時間不如土埋法長，但是它儲存出的水果蘿蔔新鮮度卻是最出色的。

　　3、冬季蘿蔔可醃製後儲存：除了上面介紹的保鮮儲存法以外，冬天中的蘿蔔還可以醃製以後儲存，醃製蘿蔔的方法有很多種，最簡單的一種就是直接用開水把食用鹽衝開，再把蘿蔔洗好以後去掉水分放在鹽水中醃製，把醃蘿蔔的容器放在陰涼的地方，一個月以後就能得到鹹蘿蔔，這種醃好的鹹蘿蔔能儲存一年左右，一點也不出現變質。

　　1、墓坑儲藏法：將新鮮的籮卜削掉頂，去毛根，嚴苛去除含有蟲傷、機械裝置傷、裂開和過小的籮卜。挖一個1米厚為的墓坑，將籮卜根朝上，頂朝下，斜躺坑壁，按序碼緊。碼齊一層籮卜，撒上一層10公分上下厚的淨士，這般更替堆放，共碼四層。若坑土過幹，可適度灑水潮溼。最終一層碼好後，要依據氣候問題慢慢加厚型土壤分層，天暖少填土，來強寒潮時多填土，小寒前後左右填土結束，土厚共1米。價效比高的籮卜，進坑前不遇熱，進坑後不受冷，能儲存來臨年3月上中旬。

　　2、沙漿儲藏法：把籮卜削頂，放進黃沙漿中滾一圈，使籮卜結一層泥殼，堆積到蔭涼的地區就可以。假如在籮卜堆外再培一層溼土，實際效果更強。大水缸外儲藏法：在房間內放一大水缸，裡邊盛滿，把籮卜堆積在缸的周邊，上邊再培15公分厚的溼土就可以。