水洗皮是人造皮，山羊皮是真皮。
水洗皮，是兩年前流行的復古PU皮革。在PU皮上塗刮一層水性塗料，然後經過加酸放入水洗，破壞水洗皮表面塗料的結構，使其表面凸起的地方褪色顯現底色而凹下去的地方則保留原有顏色。
山羊皮，一種高階原料皮。它的結構稍結實，所以拉力強度比較好，由於皮表層較厚所以比較耐磨。山羊皮毛孔眼一排排呈"瓦狀"，表面細緻、纖維緊密，有大量細絨毛孔呈半圓排列、手感較緊。山羊皮現在可以做成好多不同風格的皮， 可洗仿舊皮，這種皮沒有塗層，可以直接放入水中清洗，不脫色並且縮水率很小。 臘膜革，這種皮是在皮的表面滾上一層油臘，這種皮在遇到摺疊或壓皺時，也會出現一些顏色變淺的折印屬正常的。多用來造鞋面革、服裝革、手套革、銀包和部分女包。
1、天然皮革的形狀是不規則的，厚薄也不均勻，其表面往往或多或少、或輕或重的存有一些自然殘缺，因為牛仔自然界生長，難免皮面會有傷口留下疤痕。其表面光滑細緻程度不一，全料面革有明顯的毛孔和花紋，革裡一般有絨頭。而合成革厚度均勻，表面平滑，無自然殘缺，其毛孔和花紋也很均勻，革裡一般無絨頭。
2、對於皮革成品，要區分真皮與人造革比較困難，特別是面積小、結構緊密、看不到裡面的革製品，對這類產品的辨別方法是：先看外表，質地均勻、無傷殘、無粗紋，無任何缺陷的可能是人造皮革；而皮革的質地都有一些差異，特別是革製品的主要部位和次要部位的結合處差異應明顯些。再仔細觀察毛孔分佈及其形狀；天然皮革孔多且深不宜見底，能夠感覺的到好像有毛拔出來留下的細孔；而毛孔淺顯垂直的可能是合成革修飾面革。有的甚至乾脆直接是用機器壓製出來一些類似毛孔的樣子，很明顯可看出來。另外，從橫切面上看，天然革的橫斷面纖維有其自身特點，各層纖維粗細有變化。而合成革的纖維各層基本均一，表面一層呈塑膠膜狀。
3、拉力與彈性試驗：天然皮革有很好的彈性與拉力，反之即是人造革。
4、吹氣試驗：可對準皮革的反面帶口水吹氣，在正面出現滲漏，正是因為真皮具有這種“防逆效能”，當您穿上皮裝時，防寒效果非常明顯，又形成了很好的透氣性，這就充分體現了真皮的價值。
5、視覺鑑別法：首先應從皮革的花紋、毛孔等方面來辨別，在天然皮革的表面可以看到花紋、毛孔確實存在，並且分佈得不均勻，反面有動物纖維，側斷面，層次明顯可辨，下層有動物纖維，用手指甲刮試會出現皮革纖維豎起，有起絨的感覺，少量纖維也可掉落下來，而合成革反面能看到織物，側面無動物纖維，一般表皮無毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，會有不明顯的毛孔存在，有些花紋也不明顯，或者有較規則的人工製造花紋，毛孔也相當一致。
6、手感鑑別法：其次真皮手感富有彈性，將皮革正面向下彎折90度左右會出現自然皺褶，分別彎折不同部位，產生的折紋粗細、多少，有明顯的不均勻，基本可以認定這是真皮，因為真皮革具有天然性的不均勻的纖維組織構成，因此形成的折皺紋路表現也有明顯的不均勻。而合成革手感像塑膠，回覆性較差，彎折下去折紋粗細多少都相似。
7、氣味鑑別法：天然皮革具有一股很濃的皮毛味，即使經過處理，味道也較明顯，而人造革產品，則有股塑膠的味道，無皮毛的味道。
8、燃燒鑑別法：主要是嗅焦臭味和看灰燼狀態，天然皮革燃燒時會發出一股毛髮燒焦的氣味，燒成的灰燼一般易碎成粉狀，而人造革，燃燒後火焰也較旺，收縮迅速，並有股很難聞的塑膠味道，燒後發粘，冷卻後會發硬變成塊狀。
9、不過近年來由於時尚界的不斷創新，真皮皮料被壓制成很多新花樣，最常見的有荔枝紋。蛇紋，貼膜漆皮等。從表面看是不太看的出的，不過可以從皮料側面來鑑別真偽。
1、外觀形狀不同：
從外觀上來看，班戟它的形狀一般都是長方形的，看起來也是四四方方的，而千層從外觀上來看，它是三角形的。
2、食用方法不同：
班戟一般可以在冷凍了以後拿出來食用，而且它可以製作成芒果口味的班戟，味道會更加美味。而千層的吃法也多種多樣，可以將千層製作成抹茶口味或者榴蓮口味，搭配起來口感會更好。
3、製作方法不同：
班戟和千層的製作主要原材料都是奶油、蛋皮以及水果，但是製作方法不同，班戟是奶油、蛋皮和水果混合使用，製作方法不固定，而千層的製作方法主要是一層蛋皮一層奶油加上一層水果，因此它才會被大家稱為千層。
班戟和千層的中所富含非常高的蛋白質成分，因為它們最主要的成分是奶油，而奶油中富含了大量的蛋白質，還有維生素以及脂肪含量，而蛋皮主要是由雞蛋製作而成，它可以補充人體內的維生素A、維生素D等營養元素。但是要適量食用，一次不可多食，以防引起身體不適。