食材主料：麵粉500g、乾酵母20g、韭菜適量、粉條適量、雞蛋2個。
輔料：糖適量、泡打粉適量。
方法步驟：
將乾酵母加清水混合至酵母溶解。再將面、糖、泡打粉略微混合後，加入酵母水，攪勻，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的麵糰，蓋保鮮膜靜置5分鐘；把韭菜切碎，加5g鹽拌勻，醃20分鐘，出水後擠掉韭菜的水分。 在用沸水把粉條煮透切碎，雞蛋在鍋上烘熟切碎。 將切好的韭菜，粉條，雞蛋加入以上調料拌勻；麵糰分割成30g到35g的劑子，擀開，不要太薄，大約0.5釐米厚，中間放入餡料，包起，收口處掐緊；平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入少許油，放入包子轉中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高。蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉小火繼續燒。 待水燒乾，鍋內聽到噼裡啪啦的油聲，即可關火，繼續蓋蓋燜3到5分鐘，就可出鍋。
水煎包煎大約十分鐘能熟。水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀麵漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差異是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。
1、準備主料：麵粉500g、豬肉末200g。輔料：泡打粉5g、鹽適量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜適量、蔥適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、花椒適量。
2、具體步驟：
（1）準備包子皮材料。
（2）準備餡料。
（3）在酵母中加入水至酵母溶解。
（4）在麵粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成較為粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
（5）再繼續揉至光滑的麵糰，再蓋上保鮮膜醒15分鐘。
（6）開始製作肉餡在肉末裡面依次加入蔥、姜、香油、醬油、花椒、鹽、攪拌均勻。
（7）把麵糰分成小塊，開始擀麵皮，包入肉餡，包好之後醒15分鐘。
（8）鍋裡放適量油，將包子依次放入鍋裡，開大火煎至底部金黃，此時加入清水淹過包子3分之2。
（9）蓋上鍋蓋，水沸騰後轉小火，聽見有噼裡啪啦的聲音水燒乾啦就可以出鍋了。
1、麵粉中加上酵母粉，加入溫水，邊加邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮。
2、雞蛋敲入碗中，加入適量的食鹽攪散攪勻，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，煎至定型，用鏟子快速滑散，把雞蛋炒熟炒成小碎塊出鍋，晾涼備用；韭菜摘洗乾淨切末加上適量的食用油拌勻，防止韭菜餡出水，然後加入晾涼的雞蛋碎，加上一把蝦皮，然後加入適量的食 ...
1、下鍋之後，包子中間要留有空隙。
2、先把包子底面煎黃再下面粉水，這時候一定要下熱水，若是包子下鍋後直接下面粉水，用冷水即可。
3、加水至漫過包子三分之一處即可。
4、喜歡大脆皮的，可以加麵粉水，不喜歡的，直接加清水也可。
5、關火三兩分鐘之後再起鍋，水煎包底部的脆皮更容易完整剷出。
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1、平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個放在鍋底；
2、小火加熱讓油把包子底部煎脆；
3、把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱；
4、煎至約5分鐘至水收幹，包子底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成；
5、蓋蓋子燜1分鐘即可食用，底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱 ...
1、鍋燒熱，把花生油均勻的灑在鍋面上，然後把包子逐個整齊擺入鍋內煎制。另用麵粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內，加蓋，用旺火燜煮到水乾即熟，開蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘後開蓋，即用長型平鏟剷起煎包即可。
2、需要注意的是要在鍋底倒點油，先把煎包下面煎一下，這樣才可 ...
1、平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個放在鍋底。
2、小火加熱讓油把包子底部煎脆。
3、把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。
4、煎至約5分鐘至水收幹，包子底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻熬，離火即成。
5、蓋蓋子燜1分鐘即可食用，底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱 ...
煎煎包需準備食材：水煎包、芝麻、油、蔥花。一共四個步驟，下面是煎包詳細操作：
第一步：燒油
起鍋燒油，將包子放入鍋中再沿著鍋邊淋入油。
第二步：加水
煎至包子底布變成焦黃色，放入水直至沒過包子的一半。
第三步：轉小火
蓋上蓋子用中火加熱，燒開之後轉小火，鍋中水分變乾的時候開啟鍋蓋， ...
為解決這個問題，在這裡提供如下解決步驟：
1、首先在麵粉中加入酵母和適量冷水和成麵糰發酵後備用；
2、然後在豬肉餡中加入蔥花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和蔥姜水；
3、接著將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用；
4、然後將發酵好的麵糰揉均勻並放置10分鐘備用；
5、再把麵糰分成小份 ...