1、鍋燒熱，把花生油均勻的灑在鍋面上，然後把包子逐個整齊擺入鍋內煎制。另用麵粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內，加蓋，用旺火燜煮到水乾即熟，開蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘後開蓋，即用長型平鏟剷起煎包即可。
2、需要注意的是要在鍋底倒點油，先把煎包下面煎一下，這樣才可以使底部焦黃，吃起來酥脆。水煎包煎好之後然後放入水澱粉，水澱粉沒過煎包的一半，蓋上蓋子燜8分鐘，一定要用中小火，大火容易焦糊。
3、煎包做法：在盆中倒入麵粉，加入酵母粉，白糖拌勻，白糖可以促進酵母發酵，之後倒入溫水，一邊倒水一邊攪拌，然後揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子醒發45分鐘左右，冬天時適當延長醒發時間。
4、選用2肥8瘦的豬肉，這樣的肉餡吃起來很香，豬肉剁成肉末，放入大碗中，再切大半個洋蔥，洋蔥也剁成碎末。放入生抽，老抽，耗油，食鹽，雞精，再倒一點花椒油，就是食用油放入花椒粒燒熱，然後撇去花椒粒剩下的油，倒在肉餡裡攪拌均勻，這樣的肉餡鮮嫩多汁，吃起來很香。
5、發好的麵糰，放在案板上揉搓排氣，之後搓成長條，切成大小均勻的小劑子。把面劑子按扁，擀成中間厚兩邊薄的圓片，包入適量餡料，像平時包餃子的手法把口收緊就可以了。全部做好之後，在平底鍋中倒入適量的食用油，放入做好的煎包生胚，蓋蓋子再次醒發15分鐘。
6、醒好之後，開中小火，先把煎包底部煎定型。底部金黃之後，放入澱粉水，澱粉和水比例是1:10，放澱粉水蓋住煎包一半就可以。蓋上蓋子，中小火煎到水分收幹，煎包完全熟透即可，最後撒上蔥花以及黑芝麻。
1、用炒菜鍋放少量油，用低火煎餃子，大約兩三分鐘就可以。
2、用小麥麵粉和水勾成面芡，倒進鍋中，沒到水餃一半的深層。只放水還可以，可是煎好後水餃就不易有那層脆五香牛肉乾了。
3、用中文火再次煎餃子，蓋上蓋子。無需算時間，看水全沒有了水餃就一定好啦。
4、假如感覺水餃黏在鍋到了也不要著急，能夠過十多分鐘等水餃涼一些了再剷出，基本不易破。
主料：麵粉500克、豬肉餡300克。
方法步驟如下：
麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。茴香洗淨，控幹水分，切碎放入肉餡中攪拌均勻。麵糰揉成長條，揪 ...
1、豬肉蔥花餡的水煎包好吃。
2、原料：豬肉餡、蔥花、薑末、料酒、大醬、蠔油、味精、醬油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陳醋、香油。
3、具體做法：包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵。等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香 ...
1、先製作肉餡，豬肉清洗乾淨，切成塊，放入絞肉機中絞成肉餡，儘量絞得隨意點，口感會更細膩。
2、肉餡做好之後加入料酒、蠔油、鹽蔥薑末和少量胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻，之後再加入肉皮凍，繼續攪拌均勻，放入冰箱中冷藏。因為有肉皮凍，煎制的時候才會出現湯汁，放入冰箱冷藏，是為了更好包包子，不至於湯汁 ...
生煎包儲存酥脆的方法步驟：
1、平底鍋燒熱，加大量冷油；
2、迅速放入生煎包，生煎也算是發麵的，加和油同等量的水；
3、大火加溫，加蓋；
4、估計家庭的那種鍋，可能需要燒製4分鐘；
5、4分鐘後，改成小火，繼續燜；
6、總計8分鐘後，水燒乾，改大火 。 ...
生煎包又叫做生煎饅頭，是地地道道上海傳統的風味小吃，深受人們的喜愛，去上海旅遊必品嚐的一道美食。不過想吃卻沒空去那要怎麼辦呢？那就自己做吧！本期的飲食文化，小編教你製作美味的生煎包。
原料：（40個的量）
上白麵粉450克、酵種75克、淨豬五花肉500克、豬皮凍200克、醬油50克、綿白糖20克、 ...
十分鐘。水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、乾貝等，廣東水煎包加入蝦仁，臺灣水煎包加入高麗菜。距今已有５００多年的歷史，起源於山東利津縣（古稱鳳凰城”），現主要以博興縣喬莊鎮（蔡寨村）出名，多分佈於博興縣東北部鄉鎮。明清時 ...
1、食材：幹核桃仁500g，冰糖150g，蜂蜜50g，芝麻5g。
2、將核桃仁用沸水煮1分鐘，脫去澀味，然後，撈出，備用。
3、將50g水，150g冰糖，50蜂蜜，放入鍋中，用小夥慢慢把冰糖煮成糖漿，煮5分鐘，等水分蒸發完後，糖色變黃，冒小泡的時候就可以了。
4、載將之前煮好的核桃仁放進來，然 ...