步驟：
原料：蘆筍、肉片、一個雞蛋。
做法：
1、豬裡脊肉洗淨切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水澱粉，加入一個蛋清抓拌均勻，醃製15分鐘。
2、鮮蘆筍去老皮淨切斜段，生薑去皮切絲。
3、鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時撈起瀝乾水待用。
4、鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片用中火炒至肉發白盛出。
5、把鍋洗乾淨，然後熱鍋放適量油燒熱，爆香薑絲，將肉片放入翻炒。放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然後用溼生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。整道菜不能炒得太熟，以清爽為佳，色澤要鮮豔。
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
8、加蘆筍翻炒。
9、加入芒果再加入鹽調味。
10、加入水澱粉勾薄芡後熄火出鍋。
11、裝盤。
瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。
回鍋肉
主料：水煮好的肉、青紅椒4個、青蒜200克、豆瓣醬2勺、豆豉10克、白糖5克、雞精適量、花生油適量。
做法：
1、將煮好的肉切成薄片。
2、起油鍋，下肉片煸炒。
3、待肉片出油有點卷的時候，下豆瓣醬炒勻。
4、加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青紅椒，炒至斷青。
6、加 ...
用料：牛肉400克、土豆1個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖；
1、 牛肉切成1釐米見的方塊，飛水；
2、 鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分 ...
叉燒肉做法步驟為：
1、將裡脊肉切塊用冷水浸泡1小時，去除血水，然後控水備用；
2、用刀背輕微拍或用牙籤扎控水後的裡脊肉，方便醃製時入味；
3、取帶蓋的保鮮盒，放入裡脊肉、叉燒醬、料酒和拍碎的大蒜瓣；
4、帶上一次性手套將所有材料抓勻，蓋上蓋子放入冰箱至少一晚時間冷藏入味；
5、烤箱提 ...
1、食材：五花肉750克、春筍500克、桂皮5克、香葉2片、八角1個、生抽2大勺、老抽1大勺、蔥10克、料酒2大勺、生薑10克、冰糖30克、鹽3克、植物油1大勺。
2、五花肉切3釐米的四方塊，大一點過癮，小一點也可以；鍋中涼水下入五花肉，蔥、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫。
3、春筍剝去外皮 ...
食材：山筍500克，豬肉200克，青椒兩根，鹽適量，老抽適量。
步驟：1. 用手把筍子摘成一小段，把老的掐掉。
2、把摘好的筍子洗乾淨。
3、豬肉切好備用，用油把豬肉和青椒炒入味，放鹽和生抽適量，最後把筍子倒進鍋裡一起翻炒，放鹽和水燜一會就可以出鍋了。 ...
1、冬筍和瘦肉切薄片，胡蘿蔔切小片、香蔥切寸段。
2、冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右，瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉醃製15分鐘。
3、將醃製過的肉片放入開水鍋中，待變色即可盛出。
4、鍋內入油爆香蒜片和蔥白，加入冬筍片、胡蘿蔔片翻炒。
5、加入適量的生抽、鹽和少許水燒開，中火燜制10分 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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