水煮粟子是冷水下還是沸水下

　　1、用冷水煮粟子的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘就熟了。

　　2、栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、筋骨痛等症。

　　3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

　　4、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　5、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，這是糧食所不能比擬的。

　　煮雞蛋需要多長時間冷水下鍋？一般來說，需要10分鐘左右。從實際操作來看，雞蛋冷水下鍋後5分鐘左右水會被燒開，再煮3分鐘左右雞蛋內部會慢慢開始凝固，繼續煮2分鐘左右可使雞蛋變熟。這時，雞蛋可以出鍋。

　　 煮雞蛋的注意事項

　　1、誤區：煮雞蛋的時間越長越好。建議：煮雞蛋的時間最好把握在10分鐘左右。

　　2、誤區：沸水煮雞蛋。建議：煮雞蛋最好用冷水，煮開3分鐘後關火，讓雞蛋繼續在鍋裡燜5分鐘後再取出。

　　3、誤區：雞蛋自然冷卻後剝殼。建議：把剛煮好的雞蛋放在冷水中放涼，可以輕鬆把雞蛋殼剝掉

　　4、誤區：雞蛋煮熟後，用碗的邊緣敲破雞蛋。建議：最好將雞蛋放在乾淨的灶臺平面敲，這樣雞蛋殼敲得更碎，會更好剝，且不粘蛋白。

　　 煮雞蛋冷水下鍋還是沸水下鍋?

　　煮雞蛋冷水下鍋更好。因為雞蛋殼易碎，如果是熱水下鍋的話，雞蛋在熱水的沸騰中，很容易破裂。那煮雞蛋需要多長時間冷水下鍋呢？總的來說，在冷水下鍋的情況下，雞蛋需要煮10分鐘左右即可。

　　1、最好是溫水下鍋。 水煮蠶蛹應在溫水的時候下鍋，這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻，口感更好。

　　2、若是開水下鍋的話，蠶蛹裡面水分很足就會熱脹冷縮，這樣蠶蛹肉平白無故就要縮小了，新鮮度全都跑出去了，就吃不到蠶蛹的真諦了，且其裡面的肉口感也發生了變化，不好吃。