水煮花生米要煮多久

　　１５至２０分鐘。水煮花生米食材：花生米３００克，八角２個，五香粉１克，花椒粒１小把，生抽１勺。

　　１、花生米準備出適量，將其事先淘洗乾淨，然後將其放入在清水中浸泡，差不多２個小時的時間，待將花生米泡發膨脹起來。

　　２、便可將花生米從水中撈出來，同時準備出所需的香料，將花生米放入在煮鍋中，加上清水，同時加上幾滴食用油。

　　３、將八角、花椒粒、五香粉和生抽一同放入在鍋中，加上點食鹽調味，大火將其燒開後，加上鍋蓋，並且轉至中火繼續煮，１５至２０分鐘左右的時間。

　　烹飪小技巧：

　　１、花生米別直接下鍋煮，多加１個步驟，便是將花生米事先放入在清水中浸泡，因為花生米是乾的，經過泡水會將其腫脹，這樣的花生米下鍋煮會更加容易吸收料汁，更加入味好吃。

　　２、煮花生米的時候在水中加上點食用油，煮好的花生米會特別光亮，不容易會發黑，所以這點大家需要注意，其中放入的香料不用太多，簡單幾種便可以了，我一般用八角和花椒粒，花生米便會非常入味。

　　３、煮花生米水量一定要沒過花生米，另外需要加上鍋蓋慢慢煮，一般１５分鐘的時間便可，喜歡更加綿軟的可以適當延長時間，煮好花生米後別急著出鍋，加上鍋蓋悶一會，花生米更加入味好吃。

　　1、正常情況下生花生米，大概在20分鐘左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上，到第2天時花生米就會體積膨脹，涼水下鍋，放入調料，煮開後泡著。

　　2、打豆漿時候也會泡發花生米，理由很簡單，就是泡發以後更容易煮熟打碎。同理，煮花生也是要提前泡著，這樣煮起來就會很省時。不知道大家有沒有做過這個試驗，如果是生花生米直接去煮，那麼煮的時間要很長，大概半個小時也不能好，如果是泡發以後的花生米去煮，就會很容易煮熟。

　　白水煮雞蛋一般雞蛋煮9分鐘- 10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。

　　正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。

　　煮蛋煮不好的危害：

　　如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。