水煮豌豆幾分鐘

　　新鮮豌豆大火煮15分鐘，煮上15分鐘後豌豆熟了關火，可以在鹽水中燜至半個小時，讓其入味口感更好。

　　幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天，用鍋煮時，加水淹沒過豌豆，大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止，可以嚐嚐是否煮熟後再關火。

　　豌豆：

　　豌豆，豆科一年生攀援草本，高０.５－２米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉４－６片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期６－７月，果期７－９月。

　　原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

　　鮑魚水開煮5分鐘即可。

　　主料：鮑魚100克。

　　輔料：蘑菇100克，食鹽，適量澱粉。

　　做法：適量將蘑菇洗淨切片，鮑魚肉洗淨切條並用少許鹽及芡粉調和勻。在鍋內用調料熬好湯汁，先入蘑菇片蓋5分鐘，再入鮑魚條燒開5分鐘即成，每日一餐。

　　龍蝦用水煮大約需要10分鐘，如果是非常小的龍蝦，煮5-6分鐘也是可以熟透的。龍蝦肉質鮮嫩，但不適合長時間煮，營養成分很容易流失，且口感也會變得很差，不適合我們食用。煮龍蝦一定要沸水下鍋煮，且大火持續煮才可以。

　　龍蝦水煮需要幾分鐘

　　在烹煮小龍蝦的時候溫度達到100攝氏度，並且持續10分鐘煮至熟透，如果存放在冰箱裡，小龍蝦拿出來要放在水中解凍，煮的時間也需要延長，小龍蝦的殼比較硬，冷藏之後會使龍蝦肉更難煮透。

　　使用小龍蝦時候需要注意，小龍蝦體內含有的重金屬和病菌都集中在頭部裡，包括鰓、內臟、外殼中，最好把頭去掉或者清洗乾淨。

　　由於小龍蝦蛋白質含量高，建議選擇合法經營的餐館，大多數小龍蝦也都是做好後端上餐桌的，消費者在食用之前要檢查一下小龍蝦的身體，如果是蜷曲的尾部，說明是活體入鍋，如果是尾巴是直的，說明入鍋之前死了。