水煮魚腩的正確方法
水煮魚塊正確方法
1、將魚洗淨,切成塊;加料酒醃製五分鐘,加澱粉抓勻。
2、將豆芽和上海青洗淨備用;將姜蔥、蒜、幹辣椒處理好。
3、將姜蔥蒜入鍋炒香,再撒入少量花椒炒出辣麻味。
4、下豆瓣醬、幹辣椒爆炒炒香,再下魚塊煎一下。
5、加水煮開;將豆芽和上海青也下入鍋裡;調味後煮熟即可。
水煮魚腩的正確方法
材料:魚腩、料酒、白胡椒、薑絲、黃豆芽、金針菇、萵筍絲、粉絲、油、花椒、蔥、午餐肉。
1、魚腩片洗淨後,用料酒或白酒、白胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2、黃豆芽、金針菇洗淨,萵筍去皮切絲,粉絲用冷水浸泡。
3、將蔬菜原料,依次用沸水燙熟,盛放入盤底待用。
4、鍋中放入少量底油,將一半的花椒放入鍋內,與蔥段一起用小火煸炒,之後放入川味牛油火鍋底料。
5、待火鍋底料化開後,加入高湯轉大火煮開。
6、然後放入切成片狀的午餐肉。
7、放入魚腩持續煮大約10分鐘,至魚腩煮熟。
8、將煮好的肉與湯底一同倒入盤中。
9、最上面均勻撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。
10、植物油燒熱,淋於調味料上,最後撒蔥花裝飾。
水煮花甲的正確方法
1、首先把買回來的花甲用水泡一會,大約半個小時以後,在一個個的洗乾淨,洗乾淨以後再瀝水。
2、準備好佐料:生薑、蒜、青椒、紅辣椒。
3、把鍋裡放一半的水,蓋上鍋蓋,等鍋裡的水燒開。
4、燒開以後,把花甲倒進水裡,等他們全部張開,大概需要十幾分鍾。
5、大約15分鐘以後,把花甲撈出來,看看是不是都已經張開了,這時候放在一邊備用。
6、把鍋裡放入適量油,然後等油熱了。
7、油熱了以後,把佐料放進去,翻炒幾秒鐘,就會有香味,等到香味都出來以後,就可以放花甲了。
8、把花甲倒入鍋裡,小翻炒一下,不要把佐料翻上來。
9、倒入一點料酒和醬油以及適量的鹽,再翻炒均勻。
10、放一些水到鍋裡,淹過花甲,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。大約15分鐘以後,花甲基本已經入味了。
11、倒進盤子裡以後,放一些蔥花即可。
水煮雞蛋的正確方法
1、清洗雞蛋:雞蛋在下鍋煮之前,先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個,吃多少就清洗多少個雞蛋,因為雞蛋用水清洗過後放不住。
2、用清水浸泡雞蛋:準備一盆清水,將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右,這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間,而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。
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水煮魚的製作方法
1、食材:烏鱧400克,黃豆芽100克,色拉油適量,食鹽適量,雞精少許,蒜適量,八角2個,花椒適量,桂皮1小段,幹辣椒適量,料酒適量,豆瓣醬3湯匙,小蔥適量,雞蛋清2/3個,紅薯澱粉適量,豆蔻2個,草果半個,香葉2片,豆鼓適量,紅米酒2湯匙。
2、將魚頭切掉;砧板上放塊乾淨的抹布可防止魚身打滑,將魚放 ...
水煮甘藍的正確方法
1、把甘藍的芯挖出。
2、用刀把甘藍掏個空洞。
3、肉餡、圓蔥、芝士、胡椒粉、鹽放入容器內攪拌均勻。
4、把肉餡塞滿甘藍內部。
5、用一片菜葉把肉餡蓋住再把菜芯塞進去。
6、培根切小塊。
7、最後放入甘藍蓋上鍋蓋點火燒開、小火煮一個小時左右即可。 ...
水煮紅薯的正確方法
1、紅薯清洗乾淨,建議多洗幾遍,控幹水份。
2、把紅薯放到鍋中擺好,加適量清水,以沒過紅薯為宜!
3、往水中放少許白糖,這樣煮起來味道更甜。蓋上蓋子大火燒開。
4、鍋中沸騰後大概煮上30分鐘。
5、鍋中水倒出,接著煮至變幹。
6、掰開看一下,真的很好吃哦。 ...
水煮貓眼螺正確方法
1、辣炒貓眼螺所需食材:貓眼螺1斤、蒜蓉辣醬1勺、蔥30g、啤酒1杯、姜20g、幹辣椒20g。
2、辣炒貓眼螺做法:
(1)貓眼螺一斤,清洗乾淨裝盤備用。
(2)鍋中放油,油熱後放蔥姜幹辣椒。加入蒜蓉辣醬,十三香,醬油翻炒。
(3)蒜蓉辣醬炒香後放入貓眼螺,不斷翻炒。翻炒2分鐘後加入啤酒一 ...
水煮海螺的正確方法
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會,跑淨泥沙。
2、鍋內加水,放入海螺加鹽。
3、中小火煮開,開鍋後煮幾分鐘。
4、取少許的辣根,加入少許的醬油,用筷子慢慢攪拌均勻。
5、再加入適量的醬油調和均勻。
6、海螺用筷子插入海螺,把海螺肉挑出來,蘸辣根汁食用。 ...
廣東水煮魚的製作方法大全
1、主料:草魚,輔料:黃豆芽,番茄,配料:姜,蔥,澱粉,蛋清,胡椒粉,料酒,鹽。將片好的草魚片瀝乾水分,撒入鹽、料酒、胡椒粉,用手輕輕抹勻,加入澱粉、蛋清充分拌勻,醃製30分鐘左右。
2、燒鍋清水,加少許鹽,待水開後放入番茄、黃豆芽煮熟,撈出瀝乾水份,鋪在碗底。
3、下入步驟1裡醃好的魚片,待幾秒 ...