水的分類有哪些

　　天然水

　　定義：存在於自然界中未經人工處理的水，通常指江河湖井水。在市場上的天然水又分為天然泉水和天然礦泉水，均為天然稀缺的飲用水。

　　１、礦泉水

　　從地下深處自然湧出或經人工開發的，未受汙染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標相對穩定。礦泉水中某些特定元素對人體健康有益。

　　２、山泉水

　　也屬於礦泉水的一種，其取水點對水源地的要求較高，是取自環境清幽，無任何汙染，具有穩定的ｐＨ值、水溫以及對人體有益的礦物質和微量元素的天然從石頭岩層縫隙裡流淌而出的天然淨水。規定山泉水必須註明出水源地、地層結構和水中確切的礦物質含量。真正的山泉水和優質礦泉水本質是一樣的，都含有純天然礦物質，長期飲用對人體有益，也是目前這兩種水在市場上受到青睞的原因。

　　人工水

　　定義：人為的去除或新增水中礦物成分而形成的非自然狀態的水。常見的人工水有純淨水、礦物質水、蒸餾水、離子交換水等。在市場上銷售較多的是純淨水、礦物質水、蒸餾水。

　　1、純淨水在加工過程中，不僅濾去了有害細菌和雜質，也濾去了有益的微生物和微量元素。長期飲用純淨水，人體內的礦物質供求可能會失去平衡。

　　2、礦物質水，如同人工蘇打水一樣，是在純淨水的基礎上，新增少量礦物質製成。

　　１、礦泉水

　　從地下深處自然湧出或經人工開發的，未受汙染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標相對穩定。礦泉水中某些特定元素對人體健康有益。

　　２、山泉水

　　也屬於礦泉水的一種，其取水點對水源地的要求較高，是取自環境清幽，無任何汙染，具有穩定的ｐＨ值、水溫以及對人體有益的礦物質和微量元素的天然從石頭岩層縫隙裡流淌而出的天然淨水。規定山泉水必須註明出水源地、地層結構和水中確切的礦物質含量。真正的山泉水和優質礦泉水本質是一樣的，都含有純天然礦物質，長期飲用對人體有益，也是目前這兩種水在市場上受到青睞的原因。

　　3、人工水

　　定義：人為的去除或新增水中礦物成分而形成的非自然狀態的水。常見的人工水有純淨水、礦物質水、蒸餾水、離子交換水等。在市場上銷售較多的是純淨水、礦物質水、蒸餾水。

　　純淨水在加工過程中，不僅濾去了有害細菌和雜質，也濾去了有益的微生物和微量元素。長期飲用純淨水，人體內的礦物質供求可能會失去平衡。

　　礦物質水，如同人工蘇打水一樣，是在純淨水的基礎上，新增少量礦物質製成。

　　碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

　　按其結構可分為單糖、雙糖和多糖。

　　1、單糖單糖是碳水化合物的最簡單形式，在進人人體消化道後不必經過消化液的作用即可被消化道吸收。如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。

　　2、雙糖食物中的雙糖是由兩個分子的單糖經縮合後形成的，當進入人體消化道後，在酸性環境及消化酶作用下可分解成兩個單糖分子。如蔗糖、麥芽糖、乳糖等。

　　3、多糖是由多個葡萄糖分子組成的、可被人體消化吸收的糖類。食物中有澱粉、經降解後的糊精，在人體中貯存碳水化合物的形式則是糖原。

　　不被小腸消化吸收的多糖有纖維素、半纖維素及果膠等等，其中可溶性纖維在大腸被益生菌發酵後產生短鏈脂肪酸可被人體利用，可溶性纖維也是促進益生菌增殖的良好基質，間接有益於人體健康。