水的沸點和海拔高度的變化關係

　　1、由於氣壓隨海拔高度減小，所以水的沸點隨海拔高度降低，例如：海拔1000米處水沸點約97攝氏度，3千米處約91攝氏度，在海拔8848米的珠穆朗瑪峰頂，水在72攝氏度就可沸騰；

　　2、海拔高度每上升300米，每平方釐米面積上所受到的大氣壓力大約要減少30克，直到3000米的高度基本上都遵循著這個規律；

　　3、在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面上低得多，而水的沸點溫度與大氣壓力的高低成正比，即氣壓升高，水的沸點也升高，氣壓下降，水的沸點也就降低；

　　4、據測定：純淨的水，高度每升高300米，沸點溫度大約要下降1攝氏度。

　　馬尼干戈，海拔4180米，屬高山寒溫帶氣候，冬長夏短。縣城一帶屬高原河谷氣候，寒冷乾燥，澄徹晴朗，地勢開闊，日照多，輻射強，年日照時數2640小時，有“小太陽城”之稱，年平均氣溫5.6℃，最高氣溫31.7℃，最低氣溫極值-28.9℃，年平均降水量636.5毫米，含氧量相當於平原的67%。

　　據Gupta等1980的研究，海拔低處的大豆含蛋白質高，海拔高處的大豆蛋白質含量低。胡明祥等1985的研究也證 明，在北緯33°以北地區，隨著海拔升高，蛋白質含量呈下降趨 勢，但在低緯度地區情況有所不同，大豆子粒含油量的變化規律與蛋白質有所不同，一般海拔低處的油分含量低，而高處的油含 量高。但低緯度地區的情況恰恰相反，即海拔低處的大豆子粒含 油量高，海拔高處的大豆油分含量低。另外，研究報道還表明，大豆油分的碘價隨海拔升高而提高，海拔高外棕櫚痠軟脂酸含量低，亞麻酸含量高，反之亦然。