臨界溫度定義:每種物質都有一個特定的溫度，在這個溫度以上，無論怎樣增大壓強，氣態物質不會液化，這個溫度就是臨界溫度。
降溫加壓是使氣體液化的條件，但只加壓不一定能使氣體液化，應視當時氣體是否在臨界溫度以下。因此要使物質液化，首先要設法達到它自身的臨界溫度。水的臨界溫度為374、15攝氏度，遠比常溫度要高，因此平常水蒸汽極易冷卻成水。
臨界溫度定義:每種物質都有一個特定的溫度，在這個溫度以上，無論怎樣增大壓強，氣態物質不會液化，這個溫度就是臨界溫度。
降溫加壓是使氣體液化的條件，但只加壓不一定能使氣體液化，應視當時氣體是否在臨界溫度以下。因此要使物質液化，首先要設法達到它自身的臨界溫度。水的臨界溫度為374、15攝氏度，遠比常溫度要高，因此平常水蒸汽極易冷卻成水。
1、冬季一般可以採用60-65℃的熱水和麵，而夏季則可採用常溫水和麵。
2、配方：用麵粉加入明礬、食鹼、鹽等調製成礬鹼麵糰，再拉條經油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會分解並殘留下一定量的鋁，所以營養衛生專家指出：人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油條成本較低，操作過程也不復雜，所以這種製法至今仍被一些小館子或路邊小販採用。
1、使物質由氣態變為液態的最高溫度叫臨界溫度。每種物質都有一個特定的溫度，在這個溫度以上，無論怎樣增大壓強，氣態物質都不會液化，這個溫度就是臨界溫度。另外有生態學也有對於臨界溫度的釋義。
2、每種物質都有一個特定的溫度，在這個溫度以上，無論怎樣增大壓強，氣態物質不會液化，這個溫度就是臨界溫度。因此要使物質液化，首先要設法達到它自身的臨界溫度。有些物質如氨、二氧化碳等，它們的臨界溫度高於或接近室溫，對這樣的物質在常溫下很容易壓縮成液體。有些物質如氧、氮、氫、氦等的臨界溫度很低，其中氦氣的臨界溫度為-268℃。要使這些氣體液化，必須相應的要有一定的低溫技術，以使能達到它們各自的臨界溫度，然後再用增大壓強的方法使它液化。
3、通常把在臨界溫度以上的氣態物質叫做氣體，把在臨界溫度以下的氣態物質叫做汽。臨界溫度物質處於臨界狀態時的溫度，稱為“臨界溫度”。降溫加壓，是使氣體液化的條件。但只加壓，不一定能使氣體液化，應視當時氣體是否在臨界溫度以下。如果氣體溫度超過臨界溫度，無論怎樣增大壓強，氣態物質也不會液化。例如，水蒸汽的臨界溫度為374℃，遠比常溫度要高，因此，平常水蒸汽極易冷卻成水。其他如乙醚、氨、二氧化碳等，它們的臨界溫度略高於或接近室溫，這樣的物質在常溫下很容易被壓縮成液體。但也有一些臨界溫度很低的物質，如氧、空氣、氫、氦等都是極不容易液化的氣體。其中氦的臨界溫度為-268℃。要使這些氣體液化。必須具備一定的低溫技術和裝置，使它們達到它們各自的臨界溫度以下，而後再用增大壓強的方法使其液化。