ｐＨ＝７的水溶液，為中性。通常ｐＨ值是一個介於０和１４之間的數（濃硫酸ｐＨ約為－２），在２５攝氏度下，當ｐＨ小於７時，溶液呈酸性，當ｐＨ大於７時，溶液呈鹼性。當ｐＨ＝７時，溶液呈中性。但在非水溶液或非標準溫度和壓力條件下，ｐＨ＝７可能並不代表溶液呈中性，需要透過計算該溶劑在條件下的電離常數來決定ｐＨ為中性的值。
ｐＨ＝７的水溶液，為中性。通常ｐＨ值是一個介於０和１４之間的數（濃硫酸ｐＨ約為－２），在２５攝氏度下，當ｐＨ小於７時，溶液呈酸性，當ｐＨ大於７時，溶液呈鹼性。當ｐＨ＝７時，溶液呈中性。但在非水溶液或非標準溫度和壓力條件下，ｐＨ＝７可能並不代表溶液呈中性，需要透過計算該溶劑在條件下的電離常數來決定ｐＨ為中性的值。
水的ＰＨ值是表示水中氫離子的負對數值。ＰＨ值有時也稱為氫離子指數。由水中氫離子的濃度可知道水溶性是呈鹼性、酸性還是中性。由於氫離子濃度的數值往往很小，在應用上不方便，所以就用ＰＨ值這一概念來作為水溶液酸、鹼性的判斷指標，而且離子濃度的負對數值恰能表示出酸性、鹼性的變化幅度數量級大小，這樣應用起來就十分方便。
游泳池水的ｐＨ值國家規定範圍在：６.８到８.２，最好的範圍是在７.４到７.６。
首先這個ｐＨ值對人體皮膚、眼睛不會產生刺激，較為舒服；最重要的是在這個ｐＨ值範圍時，既能保證消毒藥的消毒效果又能使其餘氯維持更長的時間。這是因為含氯消毒劑在水中會水解為次氯酸和次氯酸根，而主要的氧化與消毒殺菌、滅藻作用是次氯酸，在使用同樣多的藥量時，不同ｐＨ值條件下的次氯酸與次氯酸根會有不同的比率存在，也就是說自由有效氯在不同的ｐＨ值下會有不同的活性百分比。
當ＰＨ值小於７.０時，次氯酸所佔比例較高，也就是說消毒劑在水中的活性很高，消毒劑投入到水中後會有大部分浪費掉，所以餘氯很快就會下來。 當水的ｐＨ值大於８.０時，那麼在此情況下會發生什麼呢？此時池水中大部分是次氯酸根，而次氯酸（餘氯）只佔很小的一部分，這樣毫無疑問會大大降低消毒藥在水中的活性，進而影響到滅藻、殺菌的效果，最後導致池水中綠藻氾濫、屢禁不止；也會導致你在檢測餘氯時偏低甚至檢測不到，所以這不是消毒藥質量的問題，而是ｐＨ值控制不當的結果。
咖啡的PH值範圍在7以下。
咖啡的PH值是要看烘焙度而定，烘焙度較淺的咖啡pH值在4.5-4.7之間。中深焙的咖啡pH值在5-5.5左右，深度烘焙的咖啡pH值在5.5以上。
測定ph值的方法：
1、使用pH指示劑
在待測溶液中加入pH指示劑，不同的指示劑根據不同的pH會變化顏色，根據指示劑的研究就可以確定pH的範圍。滴定時，可以作精確的pH標準。
2、使用pH試紙
pH試紙有廣泛試紙和精密試紙，用玻璃棒蘸一點待測溶液到試紙上，然後根據試紙的顏色變化對照標準比色卡可以得到溶液的pH。pH試紙不能夠顯示出油份的pH，因為pH試紙以氫離子來量度待測溶液的pH，但油中沒含有氫離子，因此pH試紙不能夠顯示出油份的pH。