水蘿蔔葉子可以吃，可以用來做清炒蘿蔔葉或者涼拌蘿蔔葉。水蘿蔔是蘿蔔的一種，也被叫做小紅蘿蔔，它有著明亮的顏色，形狀為圓形，比較適合生吃，口感非常的清脆。水蘿蔔葉子也是一種綠色蔬菜，可以與水蘿蔔一起涼拌食用。
水蘿蔔葉子可以吃嗎
水蘿蔔葉子可以食用
水蘿蔔是一種比較常見的蘿蔔品種，很多人在食用水蘿蔔的時候會習慣將其葉子直接丟掉，其實它的葉子也是可以食用的。但水蘿蔔葉子的食用方法與水蘿蔔不同，最好將其煮熟食用。
水蘿蔔葉子的營養價值
水蘿蔔葉子中也是含有非常豐富的營養成分的，它含有各種維生素D、維他命C等維他命成分，並且是水蘿蔔的4倍以上，有著很好的保護皮膚，防止雀斑形成的效果。同時，水蘿蔔葉子中也含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動。
水蘿蔔葉子的食用方法
水蘿蔔葉子用來做酸菜非常好吃，將新鮮的水蘿蔔葉子清洗乾淨並控幹水分，鍋中燒水，水熱後下入水蘿蔔葉子，將其煮一下並撈出，瀝乾水分後放到太陽底下暴曬，曬兩天然後將曬乾後的葉子剁碎裝進醃菜罈子中醃製，酸辣爽口。
1、涼拌蘿蔔葉子
蘿蔔葉子涼拌很好吃，把採收的新鮮的蘿蔔葉子洗好，入沸水焯一下，焯好以後取出，過冷水降溫，降溫以後再取出去掉水分，然後加入蒜泥，生抽和香醋以及食用鹽與香油和雞精等調味料，調勻以後即可食用。
2、蘿蔔葉子炒雞蛋
蘿蔔葉子炒雞蛋也很好吃，製作方法也很簡單，只需要把新鮮的蘿蔔葉子洗好，切碎，然後放入碗中再取幾個雞蛋磕開到碗中，加入少量食用鹽調勻，然後在炒鍋中放油加熱以後直接把蛋液倒入炒制，炒熟以後就能取出裝盤食用。
3、清炒蘿蔔葉子
蘿蔔葉子清炒也可以，炒制時需要把新鮮的蘿蔔葉子洗好，切成段狀，再準備少量的蒜末和蔥花，起鍋放油加熱以後把蒜末炒香，隨後放入蔥花，然後再把切好的蘿蔔葉子放入鍋中，用大火快炒，等它變軟以後加入少量食用鹽和生抽進行調味，調勻以後再炒一分鐘左右就能關火出鍋裝盤食用。
可以吃。蘿蔔煮水後其中的營養物質與水融合在一起，只喝水也能達到很好的效果，但也並不需要把蘿蔔扔掉，蘿蔔是可以一起食用的，並且蘿蔔中會含有剩餘的營養物質，與煮的水一起食用能夠起到更好的效果，還有增強飽腹感的作用。
拓展資料：蘿蔔，十字花科蘿蔔屬植物。原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，是世界古老的栽培作物之一。高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。