大蒜冰糖水大蒜能吃。大蒜冰糖水多采用蒸或者煮的方式製作，通常是喝裡面的水，大蒜中的蒜素已經融入湯中了，剩下的大蒜主要含有一些纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質等成分，可以繼續食用。
大蒜：
大蒜 ，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞和中亞。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，是食藥兩用植物。它屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀。葉生未展出前呈摺疊狀，展出後扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，排列對稱。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能。
大蒜冰糖水大蒜能吃。大蒜冰糖水多采用蒸或者煮的方式製作，通常是喝裡面的水，大蒜中的蒜素已經融入湯中了，剩下的大蒜主要含有一些纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質等成分，可以繼續食用。
大蒜：
大蒜 ，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞和中亞。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，是食藥兩用植物。它屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀。葉生未展出前呈摺疊狀，展出後扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，排列對稱。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能。
搗碎的大蒜如果變綠建議最好不要食用，否則容易導致腸胃不適，引起腹瀉。
大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
不能。大蒜髮粘是變質現象，這樣的大蒜中含有較多肉眼不可見的細菌等有害物質，如繼續食用易對健康造成危害，出現不適症狀，建議買蒜不要過多，將大蒜放置陰涼乾燥處儲存，而剝好的蒜瓣吃不完，需儘快放入冰箱密封冷藏，以免出現變質。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。