水解和電解的區別

　　使某一化合物裂解成兩個或多個較簡單化合物的化學過程，水分子的氫和羥基部分參與被裂解化學鍵的任一側起反應是水解反應。如脂肪在酸、鹼、脂酶的作用下水解，生成甘油與脂肪酸或更小分子。是將電流透過電解質溶液或熔融態物質，在陰極和陽極上引起氧化還原反應的過程是電解反應。電化學電池在外加電壓時可發生電解過程。

　　水溶性：狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。水溶性高分子的溶解具有一個重要的條件，即溶質和溶劑的溶度引數必須相近，但這僅為溶解的必要條件而非充分條件，還需考慮高分子的結晶結構的影響。水是最廉價的溶劑，來源廣，無汙染。水溶性高分子之所以溶於水，是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。

　　水解：水有分解和融合材料的雙重特性，水解是一種分解技術。水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。水解是鹽電離出的離子結合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質分子的反應。水解是物質與水發生的導致物質發生分解的反應（不一定是複分解反應）也可以說是物質與水中的氫離子或者是氫氧根離子發生反應。

　　水解和電離的區別：

　　1、定義不同：電離是電解質在水溶液中或熔融狀態下離解成自由移動陰陽離子的過程，水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程；

　　2、型別不一樣：電離有兩種，一種是化學上的電離，另一種是物理上的電離，水解的種類非常多，例如無機鹽的水解就有強酸強鹼鹽、強酸弱鹼鹽、強鹼弱酸鹽和弱酸弱鹼鹽四種；

　　3、適用範圍不同，電離發生在所有電解質中，而水解只發生在含鹽的水溶液中，且鹽內要有弱電解質根或弱電解質基團。