求紅豆如何儲存長時間不生蟲子

　　1、在存放前將紅豆倒入網籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使紅豆表面的蟲子和蟲卵被殺死，然後立即倒入冷水中，再將紅豆放在陽光下暴曬乾透，裝入罐中。

　　2、在存放紅豆的密閉容器中放入幾頭帶皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣氣味，可以使紅豆在三個月或者更長的時間內不生蟲，且對紅豆的品質沒有影響。

　　3、在存放紅豆時應放在陰涼通風的地方。

　　１、大蒜。巧用大蒜儲存大米，準備一些剝皮的大蒜，將大蒜放在儲存大米的容器底部，中間也可以再放一些大蒜。密封容器，放在乾燥，涼爽，通風的地方，這樣可以有效防止大米潮溼與昆蟲。

　　２、花椒。準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許乾花椒殼，紮好後放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對整袋米產生作用。還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡１０分鐘，晾乾後再用來裝米，也可有效防蟲。

　　３、生石灰。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪層塑膠布避免誤食，然後再放大米，把容器蓋嚴可以防蟲。

　　４、放冰箱。把大米放置在低溫環境中，儲存在冰箱中是比較好的方法，低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑膠桶或袋子裡，再放到冰箱冷藏。

　　大米存放位置：

　　１、注意陰乾，切忌曝曬。

　　２、米不應靠牆觸地，應正常放在墊板上，防止受潮。

　　３、注意水分，不宜混合擺放。

　　４、如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透，切忌曝曬。暴曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮溼環境更容易受潮、黴變、生蟲。

　　５、夏季大米的保鮮都應注意防潮、隔熱，儘量在陰涼、乾燥、易通風的地方。

　　鹹魚儲存時間長的方法如下：

　　向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而能夠長時間存放。

　　鹹魚醃肉簡介：鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。在中國古代，鹹魚稱作"鮑魚"，並有"鮑魚之肆"此一成語。廣東鹹魚中以馬友著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。