求經營飯店書籍和大綱

　　1、《白手起家:餐飲開店全程實戰手冊》

　　推薦理由：非常適合餐飲從業0經驗的人，全面瞭解認識餐飲業。指導新手餐飲人如何從基礎入門，開啟一家新餐館。

　　2、《完全餐飲店》

　　推薦理由：本書是一本長期適用的餐飲店參考圖書，其中基本原理重於技巧，實用性大於趣味性。幫助餐飲人的經營和服務從盲目的無條理的狀況變成系統的、科學的、可持續發展的狀態。

　　3、《餐飲經理365天超級管理手冊》

　　推薦理由：幫助餐飲管理者瞭解餐飲業涉及的多方面知識，有利於提高餐飲管理專業技能。

　　4、《新川服務聖經：餐飲店員工必學的52條待客之道》

　　推薦理由：向這位曾被任命接待美國總統和日本首相的日本“服務之神”學習新川服務聖經，本書就是餐廳管理者培訓員工的最佳教材。

　　5、 《超人氣餐飲店促銷大全》

　　推薦理由：這本書從優惠券、積分卡、贈送禮品、店內外海報等10個方面告訴你200個歷經檢驗的成功營銷案例，是發愁客源的店長們必學之書。

　　1、《做最好的自己》 是李開復撰寫的一本勵志書籍。李開復以自己的人生經歷和事業成功的經驗為例，從不同角度闡明瞭成功的多元化，提出了“成功同心圓”的法則，指出“人人都可以成功，我可以選擇我的成功”這一主題。

　　2、《鋼鐵是怎樣煉成的》 是尼古拉·奧斯特洛夫斯基所著。本書是出自前蘇聯的一部自傳性小說，是共產主義國家最著名的“革命小說之一。作者編寫該書時已雙目失明、全身癱瘓，這部書是他強忍病痛，歷時三載，克服難以想象的困難才寫成。

　　3、《拿破崙傳》 是弗蘭克·麥克林恩所著。這是一部“紀史”性著作，它對拿破崙作為一位歷史人物和一種人格的兩面性，給予盡情揭露。作者在全面和充分肯定拿破崙的偉大歷史地位、他的卓越天才和功績的同時，也以一種冷峻的眼光，撒開加在拿破崙頭上的種種光環，還他以一個非虛擬的、實實在在的偉人形象。書中充滿深刻的點評和辛辣的剖析，讀來往往妙趣橫生，發人深省。

　　做出特色。一個沒有特色的店沒有他的生存下去的意義，特色主要體現在：菜品，味道，做功，環境等。要突出招牌菜，起碼要有幾道自己店裡的招牌菜，要讓顧客喜歡，只有特色才會吸引人，留住人。環境要乾淨，別讓顧客一進門就感覺到難受，不要怕辛苦，多搞衛生。確定渠道：大致是線下和線上。線下就是傳單 ，易拉寶，海報，其他店家。線上就是支付寶，微信等，一定要利用網際網路進行發展。服務水平要好，要讓顧客感覺到很舒服，提高服務員的服務水平，會有效的吸引回頭客。