江西薺菜圓子怎麼做好吃竅門

　　1、用料：豬肉500g、麵粉du400g、薺菜250g、小白菜200g、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。

　　2、準備的材料。薺菜和青菜洗淨，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。

　　3、薺菜和青菜分別剁碎。

　　4、肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。

　　5、放入剁好的薺菜、青菜、打散的雞蛋攪拌均勻，淋入香油。

　　6、麵粉放入碗中，加入冷水慢慢攪拌成絮狀。

　　7、不停揉搓成麵糰餳20分鐘。

　　8、取出再不停揉搓，揉搓成長條。

　　9、分成均勻的劑子，擀成薄皮，放入餡包成餛飩狀。

　　10、鍋中水開，下入餛飩。途中水開加入2次冷水，待餛飩浮起即可撈出。

　　11、碗中加入紫菜料包，盛入餛飩即可。

　　1、食材：豬肉適量、薺菜適量、蔥姜適量、鹽適量、雞蛋1個。

　　2、把薺菜去除殘葉和根鬚，清洗乾淨，切成薺菜碎。

　　3、選擇五花肉加入適量的蔥姜剁成肉餡。

　　4、調入適量的鹽和一個雞蛋。

　　5、把薺菜碎分三次加入肉餡，朝一個方向攪勻，再用勺子拍打緊實。

　　6、砂鍋中放入適量的涼水，用勺子把薺菜圓子一個一個地舀進去。

　　7、圓子全部做完再開大火燒開，再小火煮3分鐘即可。

　　1、大蔥切段、生薑切片。把雞的兩個雞腳剪下來，再把雞腳趾剪去。

　　2、用食用鹽擦在三黃雞身體裡外，每個地方都要擦到。蔥姜擠出蔥薑汁也擦在三黃雞身上。然後擺入冰箱冷藏醃製一個小時。

　　3、三黃雞醃製時間到時，去除醃製輔料，把雞放入蒸鍋中，放上蔥結，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

　　4、開啟鍋蓋關火，冷卻大概二十分鐘左右，切塊裝盤。

　　5、一碗料汁吃起來更香。生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜，攪拌均勻即可。