汽水中含有碳酸(H2CO3)(不穩定容易分解成二氧化碳和水)、還有檸檬酸,實際上碳酸是汽水裡小蘇打和檸檬酸反應的產物。
H2CO3(pKa1=6.38,pKa2=10.33,p代表取負常用對數。)飽和碳酸溶液(純CO₂,壓力為1atm)的pH約為4,而在自然條件下CO₂含量是0.03%,溶解達到飽和時pH=5.6。這也是為什麼定義酸雨為pH小於5.6的雨水的原因。要使PH達到3.7,可以透過降溫,加壓(實際是提高CO₂濃度)來實現。
汽水中含有碳酸(H2CO3)(不穩定容易分解成二氧化碳和水)、還有檸檬酸,實際上碳酸是汽水裡小蘇打和檸檬酸反應的產物。
H2CO3(pKa1=6.38,pKa2=10.33,p代表取負常用對數。)飽和碳酸溶液(純CO₂,壓力為1atm)的pH約為4,而在自然條件下CO₂含量是0.03%,溶解達到飽和時pH=5.6。這也是為什麼定義酸雨為pH小於5.6的雨水的原因。要使PH達到3.7,可以透過降溫,加壓(實際是提高CO₂濃度)來實現。
瓶裝汽水中含有的一種酸是碳酸,其化學式為:H2CO3。充進去二氧化碳CO2和水H2O反應後生成的。
碳酸是一種二元弱酸,電離常數都很小。但也有認為其為中強酸,因為根據無機酸酸性強弱判斷式(OH)nROm可判斷其酸性與磷酸相似。在常溫、常壓下,二氧化碳飽和溶液的濃度約為0.033mol/L,pH為5.6,pKa=6.37。
在製造汽水時,要在加壓情況下把二氧化碳氣體溶解在水裡,再往汽水裡加糖、檸檬酸以及果汁或香精,在加壓下灌入汽水瓶中。當我們喝汽水時,汽水從瓶子裡倒出來,外界壓強(指空氣壓強和人體內的壓強)突然降低,二氧化碳在水中的溶解度隨著壓強降低而變小。於是,喝入體內汽水中的二氧化碳便成為氣體從水中逸出,並從口腔中排出,這個過程會把人體內的熱量帶走,這就是喝汽水感到涼爽的原因。
含有a亞麻酸的食物:有紅花油、葵花籽油、大豆油以及天然的植物等,這些油脂肪酸的含量最高。而通常情況下,孕婦補亞麻酸會選擇魚油或者是亞麻籽油。
葵花子,又叫葵瓜子,是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%,最多的可達60%。葵花子油顏色金黃,澄清透明,氣味清香,是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,可以促進人體細胞的再生和成長,保護皮膚健康,並能減少膽固醇在血液中的淤積,是一種高階營養油。