不可以。正常情況下,沃柑僅有柑橘類的清新味道,不會散發酒味,有酒味一般是儲存過久,內部發酵引起的變質反應,一般有酒味的沃柑還伴隨著變味,這樣的沃柑是不宜繼續食用的,繼續食用對健康不利。
沃柑有酒味什麼情況:考慮是放久了變質導致的。一般情況下,沃柑的味道是清甜可口、汁水充沛、有淡淡的柑橘香味,無論是吃起來還是聞起來都沒有異味,吃沃柑有酒味可能是放久了導致的,沃柑中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質,水分又很足,儲存不當的話很容易腐敗變質,因此沃柑出現酒味很有可能是放久了變質導致的。
不可以。正常情況下,沃柑僅有柑橘類的清新味道,不會散發酒味,有酒味一般是儲存過久,內部發酵引起的變質反應,一般有酒味的沃柑還伴隨著變味,這樣的沃柑是不宜繼續食用的,繼續食用對健康不利。
沃柑有酒味什麼情況:考慮是放久了變質導致的。一般情況下,沃柑的味道是清甜可口、汁水充沛、有淡淡的柑橘香味,無論是吃起來還是聞起來都沒有異味,吃沃柑有酒味可能是放久了導致的,沃柑中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質,水分又很足,儲存不當的話很容易腐敗變質,因此沃柑出現酒味很有可能是放久了變質導致的。
能吃。
因為發麵(將酒麴或酵母和麵粉加水和勻置於適宜溫度中一段時間)就是將麵粉中的糖類由酵母菌進行無氧呼吸轉換成二氧化碳和乙醇(俗稱酒精)所以發麵後有一陣酒味。這是發麵必然的結果。表明發酵時間太長了。
如果要用它蒸饅頭或者烙餅的話,用小蘇打或者鹼面沖水稀釋後放入發麵中,再兌上一些乾麵粉揉合,直到沒有酸味才算中和完成。
不能。金針菇有酒味是因長時間密封放置,無氧呼吸發酵,金針菇缺氧出現的味道。出現這種情況則說明已經開始腐敗變質,食用後易對身體造成不良影響,因此不能食用。
金針菇儲存方法
1、鹽水浸泡儲存:新鮮的金針菇可將根部剪掉後,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝乾後再冰箱冷藏儲存,這樣可以儲存一週左右。
2、真空冰箱冷藏:買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話,可以直接放入冰箱冷藏儲存,可以儲存3~4天。如果是真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存,則可以用原包裝包好以後,在真空包裝表面,戳幾個小洞,以保持空氣流通。
3、散裝吸水保鮮:如果買回來的是散裝金針菇,可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分,然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。
4、塑膜真空包裝:塑膜真空包裝,採用聚丙烯塑膠膜包裝,用高頻抽氣機密封,低溫保藏,在1℃環境中可保鮮20天,7~8℃保鮮10天。