板栗有酒味能吃嗎

　　需要根據板栗酒味的程度來判斷。若是板栗的酒味很淡，並且開啟之後，散發一會兒就沒有了的話，加之吃的時候也沒有酒味，那麼這種板栗還是可以食用的。如果酒味很是濃重，食用的時候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出現腸胃不適。

　　為什麼板栗會有酒味：由於板栗中含有不少的碳水化合物，在較長的時間的放置過程中，當中所含的碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此板栗聞起來才有一股酒味。

　　板栗怎麼儲存沒有酒味：放置冰箱冷藏儲存為宜。板栗中含有大量的碳水化合物，具有抑制細菌增長的作用，再加上冷凍室的溫度很低，因此可以抑制細菌的滋生，可以很好的保藏柿餅，因此這樣的板栗可以避免放壞，不易產生酒味。

　　能吃。

　　因為發麵（將酒麴或酵母和麵粉加水和勻置於適宜溫度中一段時間）就是將麵粉中的糖類由酵母菌進行無氧呼吸轉換成二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）所以發麵後有一陣酒味。這是發麵必然的結果。表明發酵時間太長了。

　　如果要用它蒸饅頭或者烙餅的話，用小蘇打或者鹼面沖水稀釋後放入發麵中，再兌上一些乾麵粉揉合，直到沒有酸味才算中和完成。

　　不可以。正常情況下，沃柑僅有柑橘類的清新味道，不會散發酒味，有酒味一般是儲存過久，內部發酵引起的變質反應，一般有酒味的沃柑還伴隨著變味，這樣的沃柑是不宜繼續食用的，繼續食用對健康不利。

　　沃柑有酒味什麼情況：考慮是放久了變質導致的。一般情況下，沃柑的味道是清甜可口、汁水充沛、有淡淡的柑橘香味，無論是吃起來還是聞起來都沒有異味，吃沃柑有酒味可能是放久了導致的，沃柑中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質，水分又很足，儲存不當的話很容易腐敗變質，因此沃柑出現酒味很有可能是放久了變質導致的。