鹽水能代替鹽滷製作豆腐的。點出來的豆腐效果比鹽滷點出來的嫩點，少幾許澀味，不過就是容易碎，不易烹飪。
鹽滷還可以用醋代替。點豆腐的鹽滷不過是凝固劑，家庭做豆腐，用醋就行。鹽滷又叫苦鹵、滷鹼，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的滷塊。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。
鹽滷是我國數千年來豆腐製作的傳統凝固劑。滷塊溶於水稱為滷水，是中國北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
1、煮鍋置火上放清水，依次加入食鹽、花椒粒，水沸後改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關火。
2、北豆腐切成大片。
3、放入容器中，倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味。
4、吃時取出，切成丁或條。
5、放入盤中，調入香油即可。
1、可以清除臉皮毛孔中積聚的油脂、粉刺、露在外表的“黑頭”以及皮膚表面的角質和汙垢。一般堅持用鹽水洗臉一星期左右，面部皮膚就能呈現一種鮮嫩、透明感。
2、食鹽美容法用於全身，則能促進全身皮膚的新陳代謝，防治皮膚病，起到較好的自我保健作用。
1、可以用清水，提前一晚將黃豆用清水浸泡，浸泡後約650克，揀出泡不發的黃豆。
2、重新洗淨泡好的黃豆，加1300ml左右的清水。
3、用小勺子一點點把豆和水放進原汁機磨好豆漿。
4、用紗布過濾一次，豆漿留在不粘鍋中，用勺子撇掉表面的浮沫。
5、大火把豆漿煮開，轉小火慢煮，等不沸騰後再加大 ...
用鹽水洗臉好，具體好處如下：
1、提亮膚色
利用溶解的鹽水在臉上輕輕塗抹，按摩促進吸收，有利於去除面部的殘留、洗淨油脂，以及達到清潔毛孔的作用，能讓原本暗沉無光澤的肌膚瞬間提亮了起來，當洗乾淨多餘的有害殘留物之後，皮膚看起來更更加細膩清爽了，從而起到提亮膚色的效果。
2、減少痘痘滋生
痘痘 ...
這種方法是有用的。
鹽水有一定的消炎殺菌作用，會起到一定效果的。另外生薑，蒜，花椒等也有一定的止疼效果，但是這些都是治標不治本的方法，還是建議儘快到專業的口腔醫院就診。
經常吃上火的東西，就會導致我們的喉嚨很乾燥，還會疼痛，那麼我們可以每天來一杯鹽水，可以幫助我們滋潤喉嚨，還有消炎止痛的作用，防止 ...
金魚是淡水魚類，正常情況下是不需要加鹽的。食鹽的主要成分是氯化鈉，在水中電離產生的氯離子可以殺滅部分病原體，說所以可以用來預防和治療部分魚病。一般剛買回來的魚要用3％的鹽水浸泡30分鐘後再放進魚缸，以免帶入病菌。3％的鹽水還能治療水黴病，爛鰓病等細菌感染性疾病，對車輪蟲病，口絲蟲病，斜管蟲病等用1%鹽水， ...
材料：豆腐、食鹽、花椒粒。
做法步驟為：
1、將鍋放到火上，依次加入水、食鹽、花椒粒；
2、水沸騰後改小火煮十分鐘，煮出花椒香味後關火；
3、豆腐切成大片，放入密封性號的盒子中；
4、倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味即可。 ...
頭皮癢用鹽水洗頭好。鹽水可以消毒和殺菌，當大家用些鹽水給自己的頭髮進行清洗的話，就會給自己的頭皮進行殺菌的，就會讓自己的頭皮不那麼的癢了。鹽水能幫助抑制皮脂的分泌，減少毛囊損傷，而且還具有較好的殺菌消毒的作用。鹽水中的鈉鹽能調節頭皮部位水電解質平衡，抑制代謝障礙的發生，用鹽水洗頭能幫助抑制頭皮屑，起到一定 ...
食材：豆腐1塊，鹽，花椒粒。
步驟：
煮鍋置火上放清水，依次加入食鹽、花椒粒，水沸後改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關火。豆腐切成大片。放入容器中，倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味。吃時取出，切成丁或條。放入盤中，調入香油即可。 ...