沖泡茶葉和浸泡茶葉的區別

　　1、首先做法不同

　　煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝；泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。

　　2、茶量不同

　　泡茶一般茶葉放3克-6克即可；煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

　　具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

　　3、口感不同

　　泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。

　　煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

　　好茶葉和差茶葉的區別：

　　1、外形上：，好茶葉葉緣成鋸齒狀，而且鋸齒是上部密而深，下部稀而淺，進到葉柄處時無鋸齒。差茶葉的四周佈滿分佈均勻的鋸齒，或者無鋸齒。

　　2、氣味上：好茶葉茶香或清遠或濃烈，都是自然之氣。差茶葉氣味刺鼻濃烈，有香精味。

　　3、口感上：好茶葉一口喝進去稍有苦味，但到喉嗓處有回甘。差茶葉則沒有回甘的滋味，只有香精味或苦味和臭青味。

　　1、碎茶內容物容易被浸出，價格便宜。完整的內容物浸出慢，價格貴。

　　2、碎茶一般是儲運過程中造成的，按照茶葉的評審標準來講，碎茶是最低等級的茶，茶葉碎，不代表茶就不好，好茶的碎末喝起來也是不錯的。碎茶的價格便宜，適合老百姓大眾飲用，比如北京有高沫其實就是茉莉花茶的碎茶葉末，深受老百姓喜歡。 除了儲運過程中造成外，還有一些紅茶，故意做成碎末，透過機械將完成的茶葉切成對應的標準，稱之為紅碎茶，一般用於調飲，因為，茶葉碎了內容物容易浸出，然後跟奶或糖類等混合，做成類似於下午茶之類的飲料。 還有一