沙冰粉怎麼做沙冰

　　1、水果沙冰三要素：液體、冰、水果。

　　液體：礦泉水、牛奶、酸奶、咖啡、汽水、沖泡的茶、果汁、椰汁等等都可以，根據自己的口味和需求就行。

　　冰：可分幾種方式成冰。可以直接用提前凍好的冰塊料理機打成冰渣，也可以將要冷凍的液體放置在裝滿冰塊的冰桶裡不停攪拌凝結成冰沙，還可以直接成品放入冰箱冰凍層，每隔一段時間拿出來攪拌一下，凍到自己需要的硬度就可以。

　　2、做法

　　（1）準備幾個芒果，去皮，將芒果肉切丁。

　　（2）自制的酸奶，原味。（沒有自制酸奶超市買的也可以）

　　（3）芒果粒和酸奶差不多1：1比例。

　　（4）打成果泥。如果是汁水比較多的水果就打成了果汁，汁水多的水果做出來的沙冰冰渣就會比較多一點。

　　（5）倒入提前準備好的容器，隨便什麼碗就可以啦。

　　（6）接下來就要注意時間啦，放入冰箱冷凍，大約1小時拿出來用勺子攪一下，讓其蓬鬆。再過1小時再重複攪拌一下，反覆3-4次。

　　1、主料：白涼粉10克、水250克、木糖醇20克、糖桂花1勺。

　　2、輔料：抹茶粉3克。

　　3、準備好材料和水信玄餅的矽膠模具，如果沒有這個球形矽膠模具，用普通的瓷碗也可以。

　　4、將白涼粉用50克冷水調勻到無顆粒狀態，

　　5、把200克水和木糖醇煮沸，再倒入白涼粉中，邊攪動邊煮沸。

　　6、煮沸後離火，將液體分成三份，分別加入糖桂花、抹茶粉和草莓粉的水溶液，攪勻。

　　7、抹茶粉和草莓粉分別加入少量涼開水，同樣攪勻備用。

　　8、將模具扣緊，用小漏斗把液體灌入其中冷藏至凝固即可。

　　原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，細砂糖30G、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、糕粉少許。所謂糕粉，就是熟糯米粉，當手粉用，防止粘手。

　　做法就是將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。這就是糕粉。

　　餡料：隨意（根據自己喜好選擇）

　　1、將原料都放在盆裡混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟；

　　2、稍晾涼後，再加入另一半白油搓成光滑的麵糰備用；

　　3、把麵糰分成小份，通常是8-10份左右。這要根據你的月餅模具大小還有你想要的月餅皮的厚度決定。通常用25-40克皮來包25克的餡料。

　　4、把餡也都分好。我一般用25克餡料。然後就象包湯圓那樣包好，入模具（模具上最好撒點糕粉，防粘），壓出花型，即成。做好的冰皮月餅可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏儲存3天。