沙參燉雞什麼人不能喝

　　沙參燉雞孕婦不能喝。由於孕婦脾虛而洩瀉，如果再服用沙參，不僅會增加胎動的次數，而且還會危害胎兒的健康。沙參性味甘、微苦、微寒，人肺、脾、胃、肝經，具有潤肺化痰、養陰和胃、平肝、解毒的作用。因能潤肺而清燥熱，適用於胃熱津虧之反胃嘔逆，根本沒有安胎的功能。

　　1、鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。鹽5克、雞粉5克。

　　2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。

　　3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

　　4、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

　　5、貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

　　6、營養價值

　　人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

　　因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。

　　人參燉雞可以用電飯煲做，不會產生有毒物質，但味道不如陶罐。

　　材料：

　　雞腿2至3個、人參2個、玉竹1把、當歸2片、懷山1把、枸杞子1把、黨參3個、川芎少許、北芪1把。

　　做法步驟：

　　1、雞腿用沸水川燙去血水撈起。

　　2、把所有的材料放入陶器裡，雞腿，人參，玉竹，當歸，懷山，枸杞子，黨參，川芎，北芪。

　　3、把陶器放入一個深鍋裡，蒸煮2個小時即可。

　　4、最後加入少許鹽即可。