1、煎沙參。按照自己的口味放入調味料,如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等,文火慢煎就可以了。
2、沙參銀耳粥:沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙參洗淨,放入陶器罐內,放入清井水,先煮30--40分鐘,去沙參,放入銀耳,慄米(均洗淨),再煮1小時放入冰糖,再熬10--15分鐘,即可食用
1、煎沙參。按照自己的口味放入調味料,如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等,文火慢煎就可以了。
2、沙參銀耳粥:沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙參洗淨,放入陶器罐內,放入清井水,先煮30--40分鐘,去沙參,放入銀耳,慄米(均洗淨),再煮1小時放入冰糖,再熬10--15分鐘,即可食用
1、沙參的選購：呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀，並有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質鬆脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。
2、沙參的儲存：炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。
1、擇優選種
沙參的品種並不多，但它有一個比較大的區別就是南沙參和北沙參，雖然藥效有很大的差異，但是種植的方法卻大同小異，那麼種植沙參最先要做的就是進行選種，優質的種子在根本上決定了沙參的質量和產量，我們一般會選擇顆粒比較飽滿的種子，並且沒有被病蟲害損害的，這樣可以提高沙參的發芽率以及沙參的存活率。
2、選地整地
沙參雖然喜光，但是卻不耐高溫，所以我們要選在陽光不能直射的地塊，同時土壤的溼度不宜過高，也很容易發生病害，我們一般會選在土壤疏鬆的沙土或者是黃土中進行種植，其次就是土壤的排水系統一定要好，最後就是不能在連作的土壤中進行種植。在整地的時候一定要深翻，這樣可以將土壤深層的病菌以及蟲害清理掉，可以為之後的田間管理減少勞動量，最後就是撒上充足的農家肥以及鉀肥和磷肥用作基肥，再將地整平整即可。
3、適時播種
沙參播種的時間有三個，第一就是每年春季的三月中旬到四月上旬左右，其次就是每年夏季的六月上旬到七月上旬左右，最後就是每年的八月底到九月中左右，這三個時間段的溫度以及各種條件都比較符合沙參生長的要求，在此期間進行播種有利於沙參的成活。
4、合理密度
在播種的時候我們要注意，不管是採用移栽的方式還是直播的方式進行種植，合理的種植密度是沙參高產的一個必要條件。直播的話我們一般是在整好的土地行開出一條條的小溝，然後按照行寬十五釐米株寬十釐米進行播種，然後用土掩種即可。移栽的間距也是和直播的一樣，每畝大概可以種植十多萬株，當然我們還可以根據土壤的肥沃程度來對植株進性間距的調整。
5、科學管理
管理方面的事情就比較多了，我們就一點一點的來說。在沙參出苗之後我們需要對它們進行間苗和補苗，最後就是定植，定植好就需要進行一次澆水， 以保證田間的成活率，其次就是定植後一週左右的時間我們需要進行第一次中耕除草以及施肥，主要是尿素或者是糞尿水，同時進行除草是為了是養分能夠被充分的利用。然後等到植株長到二十五到三十釐米左右的時候，我們還需要再次澆水施肥以及除草，三者要相結合，這次主要適宜噴施鉀肥以及灌根。還有就是等到花期還需要進行一次施肥，此次施肥和第二次施肥保持一致。