食材：八爪魚三個、沙姜適量、蔥段適量、鹽適量、蠔油適量、玉米油適量、姜適量、蒜蓉適量。
步驟：
準備好食材；八爪魚洗淨切塊；燒開水加入薑片， 再放八爪魚大火煮一分鐘， 撈起備用；準備好蒜蓉 、沙姜切碎、 蔥段；熱鍋下油爆香蒜蓉 、沙姜；加入八爪魚大火翻炒均勻；加入蠔油翻炒均勻；最後加入蔥段 鹽即可。
1、用料：雞爪8只，沙姜4塊，洋蔥八分之一個，香菜2根，小蔥1根，油適量，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，雞粉適量，白醋1勺，香油1勺。
2、雞爪洗淨去腳趾後冷水下鍋焯水，焯水後撈出洗淨另起一鍋，冷水下鍋，下拍碎的沙姜，小蔥結，水開後煮8到10分鐘。
3、撈出放進涼白開洗淨。
4、撈出放進冰水過冰塊裡浸泡。這一步可使雞爪爽脆。
5、沙姜跟少量洋蔥剁碎。
6、鍋裡倒油，下沙姜跟洋蔥末小火炒出香味。
7、準備一個碗，加生抽，蠔油，白醋，鹽，雞粉，一個剁碎的沙姜。再把爆香的沙姜跟洋蔥油倒進來，攪拌均勻。
8、雞爪一個剁成三塊。香菜切段，洋蔥切絲。
9、準備一個可以攪拌的盆或大碗，撈出剁好的雞爪，加拌勻的醬汁。攪拌均勻。
10、加入香菜跟洋蔥絲操作。拌勻後即可裝盤上桌。
1、主料：八爪魚3條、油適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、生抽適量、蠔油適量。
2、將小蔥切段，姜切成絲，紅辣椒切成細絲。
3、將八爪魚去內臟、嘴和眼睛，清洗乾淨切開。
4、鍋里加水，放入幾片薑片，大火燒開，將八爪魚焯燙半分鐘。
5、將八爪魚撈出，瀝乾水分。
6、熱鍋，倒油，放入薑絲 ...
1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。
2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。
3、將焯好水的八爪魚洗淨。
4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好 ...
1、原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
3、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
4、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
5、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。 ...
1、涼拌八爪魚
（1）材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
（2）八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
（3）撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
（4）燒兩大熱油倒在上面，拌和。
（5）再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。
2、姜蔥八爪魚
（1）材料：生鮮八爪魚、蔥 ...
1、主料：八帶魚（章魚）250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。
2、在八爪魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；
3、八帶魚放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；
...
1、煎八爪魚餅好吃。放在電餅鐺裡煎，要適當在煎的過程中加點油進去，這樣才能把皮煎脆！煎熟就可以吃啦！
2、八爪魚洗淨，去牙齒、墨汁，沖洗乾淨。下鍋焯一下，變黃撈出。
3、鍋中放油，炸辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。放入八爪魚，煸炒。加入適量清水、雞精、白糖，小 ...
1、用料：八爪魚適量。調料：沙姜、蔥段、蒜、糖、料酒、鹽、八角、雞精、食用油各適量。
2、將八爪魚去皮，用開水焯一下撈出，沙姜洗淨切成片，蒜洗淨切成末，蔥洗淨切成段；
3、坐鍋點火放入油，油八成熱時倒入蒜末、八角、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒，加入料酒、糖、鹽、雞精調味即可出鍋。 ...