1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。
2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。
3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。
4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋即可享用。
沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜製作的傳統名餚，口味偏甜，屬於粵菜系。
姜的功效與作用：
味辛，性微溫，歸肺，脾，胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏，天南星等藥物中毒有解毒作用。
雞爪的營養價值：
富含脂肪，維持體溫和保護內臟。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
1、材料：花生150克，雞腳10只，瘦肉100克，大沙葛1個（約500克），生薑3片，清水8碗。
2、雞腳剁去指甲，斬成兩半，瘦肉切成大塊，飛水後沖洗乾淨浮沫。
3、花生提前浸泡30分鐘。
4、沙葛削皮後切成大件。
5、全部材料放進砂鍋，倒入清水，大火煲至水開後撇乾淨浮沫，轉小火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
1、用料：
雞肉500克、沙姜50克、生抽10克、老抽10克、料酒10克、糖5克、玉米澱粉5克、香蔥1把、蔥1根、大蒜半個。
2、做法：
（1）準備食材：
（2）雞肉剁塊，香菜和蔥切段，大蒜和沙姜剁碎。雞肉加入沙姜，生抽，澱粉，拌勻，醃製1個小時左右。
（3）熱鍋下油，放入蒜末，小火爆香。
（4）倒入雞塊，老抽，料酒轉中大火，炒勻，蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘左右。
（5）開蓋，加入少許鹽和糖，放入香菜蔥段，炒勻，就可以出鍋了。
（6）帶著沙姜奇異的濃香，雞肉格外噴香好吃，湯汁拌著飯吃，米飯都是香的。
1、光雞洗乾淨，剁塊。用鹽和料酒醃20分鐘。
2、沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。
3、熱油鍋，把雞爆炒至變色，把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白。
4、放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
5、最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。 ...
1、將買回來的雞爪清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的雞爪切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。
3、把全部的雞爪處理好之後，放在碗中備用。
4、準備好生薑和桂皮備用。
5、鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。
6、鍋中的水燒開煮6-10分鐘，將雞爪煮熟，把浮末撇掉 ...
材料：
雞腳1000g，蒜適量，白糖適量、醬油適量、辣椒適量。
步驟：
1、把雞腳洗淨放鍋裡燒開2分鐘後關火，將雞腳倒進盆裡洗淨。
2、把雞腳洗淨後再一次把它倒進鍋裡，水浸過雞腳上面，煮5分鐘後再把雞腳倒進盆裡瀝乾水。
3、把蒜米撥開，切小或拍扁都可以，放進準備好的乾淨的大盆裡。蒜米一 ...
1、材料：雞一隻，沙姜適量，鹽適量，植物油些許。
2、雞洗乾淨，剁成塊狀，加入一點鹽，並拌勻。
3、沙姜洗乾淨，並削皮。
4、切成片狀，用刀拍松。
5、鍋中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮開二分鐘。
6、放入雞塊。
7、煮滾後加入適量的鹽調味，可以撇掉上面的血沫再煮15分鐘即可 ...
1、準備一隻小雞，清洗乾淨、切成塊放入盆中。
2、加一勺醬油、蠔油、老抽、白糖、倒適量料酒，再加一丟丟沿河雞精調味。
3、沙姜帶皮切成末。
4、加入沙姜碎。攪拌均勻，醃製半個小時。
5、起鍋加一大勺麻油，蔥薑蒜爆鍋、煸炒出香味，下入醃好的蒜。快速翻炒均勻。
6、倒入適量清水，大火燒開。 ...
1、材料：雞一隻，沙姜適量，鹽適量，植物油些許。
2、雞洗乾淨，剁成塊狀，加入一點鹽，並拌勻。
3、沙姜洗乾淨，並削皮。
4、切成片狀，用刀拍松。
5、鍋中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮開二分鐘。
6、放入雞塊。
7、煮滾後加入適量的鹽調味，可以撇掉上面的血沫再煮15分鐘即可 ...
1、用料：雞爪8只，沙姜4塊，洋蔥八分之一個，香菜2根，小蔥1根，油適量，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，雞粉適量，白醋1勺，香油1勺。
2、雞爪洗淨去腳趾後冷水下鍋焯水，焯水後撈出洗淨另起一鍋，冷水下鍋，下拍碎的沙姜，小蔥結，水開後煮8到10分鐘。
3、撈出放進涼白開洗淨。
4、撈出放進冰水過冰 ...