沙蟲要煮多久才行

　　1、沙蟲比較容易熟，水開煮三五分鐘即熟。如果用來做粥煲燙的話則要根據其它食材的特性適時下鍋，一般不要煮超過三十分鐘。

　　2、沙蟲粥:

　　沙蟲剪開兩段，丟入鍋裡幹炒至金黃色，將炒好的沙蟲丟入一湯碗的涼水中稍微洗洗，然後撈出放入淘好的米里頭，待洗沙蟲的水裡的沙沉澱後，將上邊的水仍倒入米中同煮，粥開的時候，香氣撲鼻，食指大動。加少量油適量鹽，粥成，鮮香無比。

　　3、芡實蓮子沙蟲湯:

　　芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止洩瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。

　　1、沙蟲比較容易熟，水開煮三五分鐘即熟。如果用來做粥煲燙的話則要根據其它食材的特性適時下鍋，一般不要煮超過三十分鐘。

　　2、沙蟲粥:

　　沙蟲剪開兩段，丟入鍋裡幹炒至金黃色，將炒好的沙蟲丟入一湯碗的涼水中稍微洗洗，然後撈出放入淘好的米里頭，待洗沙蟲的水裡的沙沉澱後，將上邊的水仍倒入米中同煮，粥開的時候，香氣撲鼻，食指大動。加少量油適量鹽，粥成，鮮香無比。

　　3、芡實蓮子沙蟲湯:

　　芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止洩瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。

　　黃豆煮前用水泡2~3小時，水開後煮10分鐘即可。沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。沒有泡過的黃豆比較幹，不容易煮爛，所以耗費的時間要長一些。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。

　　黃豆的營養價值：

　　黃大豆磷脂中含有85%~90%磷脂醯膽鹼以及鱗脂醯乙醇胺、磷脂糖甙等。磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。由於人的大腦20～30%由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙醯膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。