1、沱牌麴酒是糧食酒,是用古法釀造而成的。
2、“沱牌麴酒傳統釀造技藝”傳承於唐代春酒,它歷經了古通泉縣(現射洪縣)自然發酵之“濫觴”、“酯”酒、西漢醴壇、南北朝之醪糟酒、唐時 “春酒”,以及宋元大小酒、蒸餾白酒和明代謝酒、民國李氏泰安酢坊曲酒等發展過程,至今已有1300餘年。沱牌麴酒傳統技藝大致分為築窖、制曲、釀造、儲存四大環節,全過程均屬手工技藝,依靠川中特有的地理、人文環境,憑著釀酒師“看、聞、摸、捏、嘗”鑑別產品品質,透過言傳身教,口耳相授,將技藝延續至今。用窖池作發酵容器是沱牌麴酒的工藝特點,窖池的窖齡長短是基酒質量好壞的關鍵所在。
1、沱牌麴酒是糧食酒,是用古法釀造而成的。
2、“沱牌麴酒傳統釀造技藝”傳承於唐代春酒,它歷經了古通泉縣(現射洪縣)自然發酵之“濫觴”、“酯”酒、西漢醴壇、南北朝之醪糟酒、唐時“春酒”,以及宋元大小酒、蒸餾白酒和明代謝酒、民國李氏泰安酢坊曲酒等發展過程,至今已有1300餘年。沱牌麴酒傳統技藝大致分為築窖、制曲、釀造、儲存四大環節,全過程均屬手工技藝,依靠川中特有的地理、人文環境,憑著釀酒師“看、聞、摸、捏、嘗”鑑別產品品質,透過言傳身教,口耳相授,將技藝延續至今。用窖池作發酵容器是沱牌麴酒的工藝特點,窖池的窖齡長短是基酒質量好壞的關鍵所在。
郎牌特曲是純糧食酒。郎酒特曲是郎酒集團濃香工藝之精粹。屬於濃香型白酒。
郎酒特曲,是郎酒集團濃香工藝之精粹,在繼承傳統濃香釀酒之工藝的基礎上,由國家高階工程師,有特殊貢獻專家,享受國務院特殊津貼獲"全國五一勞動獎章"並榮獲首屆中國白酒科技大會"突出貢獻專家"稱號楊大金及國家白酒評委蔣英麗、沈毅等親自指導釀造而成,有"一滴甘露落入口,千粒珍珠滾下喉"之妙。
在濃香型白酒陣營中,特曲代表著最好的酒品,特曲已經成為消費市場上一個相對成熟的消費品類。如今郎牌特曲之橫空出世,絕不是郎酒集團盲目之擴張,而是在對濃香產品釀造技術爛熟於心的基礎上,結合市場需求的順勢而為!作為濃香型白酒品質的綜合代表,作為老名酒的郎酒推出的郎牌特曲,必將以品質取勝!
1、GB/T 26760-2011是醬香型白酒,是純糧食酒。醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發,2011年12月1日起正式實施,為行業推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。
2、醬香型白酒國家標準中明確規定,醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味 ...
gb10781一定是糧食酒,GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料,經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。固態法白酒的執行標準:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的酒。 ...
1、西鳳酒是糧食釀造酒,包括55度西鳳酒。
2、西鳳酒輔料要求及處理:西鳳酒釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎,要求粉碎度達到透過1毫米標準篩孔的佔55—69%,未透過的為8—10瓣,整粒在0.5%以下。大麴粉碎後透過1毫米標準篩孔的佔35—40%,未透過的佔一半。
3、西鳳酒所用輔料為高粱殼 ...
不是。
糧食酒的國家復標準分為制液態法GB/T20821,固態法GB/T20822和液固法GB/T20822-2007,顯然GB118592並不屬於以上三種。
糧食酒的專業學名叫固態法白酒。它的原料主要是糧食穀物,採用固態糖化,發酵,蒸餾,陳釀,勾兌而成,沒有新增食用酒精、香精等外來物質。1瓶固態 ...
gb/t22045是純糧食酒,gb/t22045是瀘洲老窖特麴酒的執行標準。瀘州老窖特麴酒始於明朝萬曆年間,距今已有400多年曆史。作為濃香型大麴酒的典型代表,以“醇香濃郁,清洌甘爽,飲後尤香,回味悠長”的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎,歷屆國家評酒均獲“國家名酒”的稱號。 ...
江小白是純糧食酒。酒分為液態法白酒,既食用酒精+新增劑;固液法白酒,既食用酒精和取酒後的糧食酒渣一起蒸餾出的含芳香物質的食用酒精;還有有純糧食釀造的固態法白酒,三種。而國家規定固態法白酒、固液法白酒、液態法白酒的標籤標識是要明確區分的:
1、對於液態法白酒,其配料表必須標註食用酒精、水和使用的食品新增 ...
江小白是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵並蒸餾的高粱酒品牌。
江小白致力於傳統重慶高粱酒的老味新生。江小白將釀酒基地“江記酒莊”選址於重慶市江津區白沙古鎮,這裡的土壤富含有助於人體健康的微量元素。江小白採用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石板窖池中 ...