河南有豫劇、曲劇、越調等劇種，主要特色是唱腔鏗鏘大氣、抑揚有度等。豫劇是中國五大戲曲劇種之一，發源於河南開封。豫劇是在河南梆子的基礎上不斷繼承、改革和創新發展起來的。建國後因河南簡稱“豫”，故稱豫劇。豫劇以唱腔鏗鏘大氣、抑揚有度、行腔酣暢、吐字清晰、韻味醇美、生動活潑、有血有肉、善於表達人物內心情感著稱，憑藉其高度的藝術性而廣受各界人士歡迎。
河南有豫劇、曲劇、越調等劇種，主要特色是唱腔鏗鏘大氣、抑揚有度等。豫劇是中國五大戲曲劇種之一，發源於河南開封。豫劇是在河南梆子的基礎上不斷繼承、改革和創新發展起來的。建國後因河南簡稱“豫”，故稱豫劇。豫劇以唱腔鏗鏘大氣、抑揚有度、行腔酣暢、吐字清晰、韻味醇美、生動活潑、有血有肉、善於表達人物內心情感著稱，憑藉其高度的藝術性而廣受各界人士歡迎。
河南特色的風俗像是：過年祭灶日，結婚需要壓床，還有敬酒的時候是需要敬一個端兩個。所謂的過年祭灶日，簡單來說就是臘月二十三小年的時候需要送灶神，也就是祭灶日，在這一天當地的人會去趕集買灶糖，然後晚上的時候就會祭灶神，過了小年之後，年味就會變得越來越濃，就會開始清理灶臺，打掃房屋，並且購買各種年貨的。所謂的壓床就是男女在結婚的時候，頭天晚上新郎或者是弟弟需要到新床上去就寢，這就是壓床。還有喝酒的習慣是敬一個端兩個，就是來客人了，主人需要向客人敬酒，敬酒的時候主人喝一個，而客人需要喝兩個。
道口燒雞：產於滑縣道口鎮，創制於清朝順治年，乃御用貢品。主要特點是：加工精細，色澤鮮豔，五香俱佳，一抖自散，食之不膩，有形、色、味、爛四絕之稱。
安陽三燻：傳統地方特產，包括燻雞、燻雞蛋、燻豬下水，已有百餘年曆史，將原料精心滷製，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏製。
曹馬芝麻糖：安陽縣崔家橋鄉曹馬村芝麻糖聞名全國，其獨特技藝已歷三百餘年，其特點酥、薄、輕、空、無渣適口。
粉漿飯：用綠豆製作粉皮粉條後的餘汁，加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬製，再加香油、香菜，食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。
皮渣：安陽名吃，用粉條配以海米，蔥花、蒜片、薑末、豬油，加水攪拌蒸制而成，可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。
血糕：安陽傳統風味小吃，用蕎麥麵、豬血加調味料蒸制，食時切片油煎，抹上蒜泥，香辣鮮美。
三不沾：安陽傳統名菜，以蛋黃、豬油、白糖等烹製，色澤金黃，香軟油潤，甜而不膩。