河源紫金花朝戲

　　已有百年曆史的花朝戲，由一種被稱為“神朝”的祭祀活動演化發展而來。花朝戲的基本結構屬於曲牌體，是用紫金客家方言演唱的民間小戲劇種。

　　花朝戲唱腔曲牌有100多種，主要由神朝腔和民間小調構成。唱詞以七言四句一闕居多，全部由演員用本嗓演唱。演唱特點是一人領唱、眾人幫腔，唱唸結合、靈活自由。道白口語化，常將快板穿插其中。花朝戲的角色分生、旦、醜3個行當，表演動作以扇花、手帕花、礱勾腳、穿心手為特色。

　　傳統的伴奏樂器有嗩吶、胡笛、二絃、椰胡、木魚、高邊鑼、單打等。花朝戲的傳統劇目有80多個，大都反映青年男女爭取婚姻自由、反抗壓迫、懲惡揚善的美好願望。花朝戲題材取自民間，表現勞動人民的生產生活、情感、疾苦和追求，與社會現實密切相關。

　　常見的舞臺人物有村夫、農婦、財主等人物，花朝戲老戲班中有“官高不過七品”的說法，就是主要舞臺人物的概括。

　　民間小劇種，源於明清，流行於粵東客家語地區。紫金花朝劇團四次參加廣東省專業文藝匯演，其中《蘇丹》最為出名。

　　步驟如下：

　　1、備齊食材豬心，豬肝，豬肺，豬舌，豬腰，粉腸，豬隔膜，前朝肉，胡椒粉，鹽，蔥；

　　2、將豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、豬隔膜、前朝肉洗淨切好，放入砂鍋上大火煮十分鐘；

　　3、時間到後，根據個人口味放入適量的胡椒粉；

　　4、待湯沸騰之後改小火慢燉一個小時；

　　5、時間到後，根據個人口味加入適量的鹽，然後，放入蔥，即可出鍋。