油榨花生的方法

　　1、榨油的花生首先要經過去外殼、挑選出發芽和壞的，壓榨花生之前可以人工剝掉花生殼，但是這樣比較費時間，一般只有家庭榨油量少時，才在家中提前去殼。而現在都是機器去殼，拿到油坊裡放進機器中，不一會花生殼就被去除了。在花生米出來過篩子的過程中，細小的花生會被自動篩掉。在人工挑揀出發芽和壞掉的花生。

　　2、接著把花生放在烤盤上進行烘烤，大概烘烤8分鐘左右，主要目的就是出掉花生種多餘的水分。在此烘烤的程度不一樣，壓榨出來的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。

　　3、然後預熱榨油機，榨油機預熱之後，趁熱把炒的花生倒入榨油機進料斗。啟動榨油開關，進行榨油。一般需要進行榨兩到三遍，都是有機器自動處理，只要事先設定好就可以了。

　　4、榨出油之後，會經過出油口流出。在出油口處有一個濾筒對出來的油進行過濾處理，由於剛榨出的油含有細小油渣。濾出油渣之後，花生油就更加純正了。

　　5、過濾完成之後，油會比較渾濁，因此需要被被倒入容器中進行沉澱。再者剛出來的油溫度也比較高，需要涼上一段時間

　　6、油溫涼了之後， 就可以裝進油壺了，榨油就算是完成了。

　　1、手工採回茶籽，堆放曝幹，茶桃脫殼。

　　2、送榨油坊榨油，經師傅目測與手捏，作出兩個選擇:水分大多的須在烘籠上烘。

　　3、炒熟至香再蒸。

　　4、然後速入袋鐵箍中用大梁壓榨，用千斤頂代替大梁也可以。

　　5、每擔即可榨油l5斤的量。

　　1、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度，待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。這種方法簡單快捷，蛋黃出油多，香濃好吃。

　　2、白酒浸醃蛋，浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。

　　3、米湯醃製，用米湯或者煮米粉過後的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，並加入食鹽（食鹽的量沒有比例，根據自己要求的鹹、淡來新增），這樣醃出來的蛋出油很多。