油淋鯉魚的方法

　　1、準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。

　　2、然後撒鹽、薑絲、蔥絲、讓魚醃製20分鐘。

　　3、準備配料，蒜末、薑末、花椒、大蔥、一點番茄丁。

　　4、鍋裡熱油。

　　5、油熱後把魚煎至兩面金黃。

　　6、加適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

　　7、調汁，適量白糖、醋、生抽。攪拌均勻。

　　8、魚熟撈出裝盤備用。

　　9、鍋裡留底油，倒入蒜末、薑末、花椒、大蔥爆香。

　　10、放豆瓣醬，炒出紅油。加一點番茄。

　　11、加少量水。倒入調好的糖醋汁。

　　12、撒鹽、雞精。倒入適量水澱粉。

　　13、將熬好的料汁倒到魚上。撒上香菜。完美。

　　1、主料：娃娃菜、幹辣椒皮，輔料是醬油、味精、鹽、大豆油。

　　2、將娃娃菜洗淨，從中間剖開，切成均勻的長條，洗淨放入盤中。

　　3、放入盤中後，放入醬油、鹽、味精即可。

　　4、將幹辣椒皮放入油鍋中，炸好辣椒皮之後，趁熱潑到娃娃菜上即可。

　　油淋娃娃菜烹飪方法屬於燙。食物放入滾水或滾油中，至半熟撈出瀝乾再回鍋作其他烹調。

　　食材準備：娃娃菜、辣椒、蒜末、蔥、醬油、蠔油、香油。

　　做法步驟：

　　1、一顆娃娃菜，蒜末、辣椒、蔥。

　　2、娃娃菜洗好，用刀豎切菜梗部分，也不需要切斷。

　　3、整整齊齊放入滾水中，水滾後兩分鐘撈起來。

　　4、整齊撈起來瀝乾水份，擺入盤中，淋上醬油和蠔油。

　　5、爆香蒜末、辣椒，加幾滴香油，淋到娃娃菜上面即可。