1、食材：茼蒿500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。
2、把菜洗淨，蔥薑蒜切好。
3、鍋裡放水，下姜蒜。
4、水開後，放入茼蒿。
5、茼蒿焯好瀝乾水分。
6、放生抽，鹽，糖，蒜末，淋上橄欖油。
7、油淋茼蒿裝盤即可。
1、主料：茼蒿300克。
2、輔料：鹽2克、蒸魚豉油5毫升、蔥絲2克、蒜末2克、紅辣椒2個、熱油5克。
3、做法：
（1）食材備好。
（2）茼蒿切段。
（3）茼蒿竿先入開水焯兩分鐘。
（4）放入葉子焯水一分鐘撈出。
（5）蒜末，蔥絲，辣椒絲切好備用。
（6）放入盤中加鹽。
（7）蒸魚豉油。
（8）用筷子拌勻。
（9）上面撒上辣椒絲、蔥絲蒜末。
（10）炒鍋裡倒適量油加熱。
（11）把熱油澆至菜表面，油淋茼蒿做好。
（12）做好的特別爽口。
1、茄子洗淨切條，也可以手撕，手撕味道好些，肉切肉條，老丁炒茄子喜歡比較大的肉，這裡可以根據個人喜好切肉絲或者肉片，蒜切小塊備用。
2、熱鍋涼油，多放油，由於茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒變色。
3、放入茄子，接下來是整個菜的關鍵步驟，首先一定轉中火，火大了容易糊，茄子放入後，用鍋鏟壓一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，
4、茄子開始吸油，但是逼一會兒之後它就會把吸的油“吐”出來，這裡需要耐心，慢慢悶，輕輕壓，小心翻鍋至茄子水份吐幹，茄子變細。
5、加入兩個八角，大蒜，和小半勺白糖。
6、悶到茄子很細的時候，這時候茄子幾乎軟爛了，加入生抽，老抽，適量鹽調味。最後加少許味精出鍋即可。
1、主料：南瓜750克、糯米粉500克。
2、輔料：花生餡適量、白糖適量。
3、做法：
（1）花生炒熟，敲碎，冷卻，加入白糖，拌勻即可。
（2）南瓜蒸熟，放進盆裡，再加入糯米粉，攪拌。
（3）拌成麵糰。
（4）取一小塊，搓成圓，放入餡，對摺，捏邊。
（5）鍋裡熱油，放入油粿煎至 ...
1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。
2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。
3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥也揉成團。
4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好後用擀麵 ...
1、主料：乳鴿4只；輔料：蔥2條，姜3片；調料：食鹽少許，醬油4湯匙，八角2粒，花椒少許，白酒1湯匙，蝦片12片。
2、將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。
3、燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用。
4、將炸油再燒 ...
1、綠豆芽200克，蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉10克，醬油1勺，鹽5克。
2、熱油鍋把豆芽加鹽爆炒至半熟。瀝乾水裝盤備用。
3、在豆芽上撒上胡椒粉。
4、起油鍋爆辣椒粉和蒜蓉。聞到金色蒜香味關火加醬油。
5、煮好的調料直接淋上豆芽即可。 ...
1、在鍋中放入比平時炒菜多兩倍的油，將蒜切片，蔥切段，薑切片，大料同時放入鍋中炒香。
2、把茄子洗淨，擦乾，倒入鍋中炒軟炒蔫，取出茄子，放入大碗中備用（此菜還可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下）。
3、另一鍋中倒入黃豆醬油，鹽，白糖，把糖鹽化開，醬油燒開即可，倒入茄子上邊，泡一晚入味，味道棒棒噠 ...
1、主料：娃娃菜、幹辣椒皮，輔料是醬油、味精、鹽、大豆油。
2、將娃娃菜洗淨，從中間剖開，切成均勻的長條，洗淨放入盤中。
3、放入盤中後，放入醬油、鹽、味精即可。
4、將幹辣椒皮放入油鍋中，炸好辣椒皮之後，趁熱潑到娃娃菜上即可。 ...
1、準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。
2、然後撒鹽、薑絲、蔥絲、讓魚醃製20分鐘。
3、準備配料，蒜末、薑末、花椒、大蔥、一點番茄丁。
4、鍋裡熱油。
5、油熱後把魚煎至兩面金黃。
6、加適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
7、調汁，適量白糖、醋、生抽。攪拌均勻。
8、魚熟撈出裝盤備 ...