炸過一次食物的油可以吃，不能吃的是多次炸食物的油；
其實炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存，高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變，所以，平時吃剩下的油要妥善儲存，夏天最好密封好放入冰箱冷藏，不可久置夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西，儘快炒菜什麼的用完，油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質；
我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質，所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品；
炸過一次食物的油可以吃，不能吃的是多次炸食物的油；
其實炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存，高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變，所以，平時吃剩下的油要妥善儲存，夏天最好密封好放入冰箱冷藏，不可久置夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西，儘快炒菜什麼的用完，油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質；
我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質，所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品；
老鼠啃過的東西不能吃。老鼠由於生存環境比較髒亂，自身攜帶有很多病原菌，食物經其啃咬後，牙齒中含有的病原菌會傳染到食物上。此時如果食用老鼠咬過的東西，可能會間接性感染病菌。因此老鼠吃過的東西不能再吃。
老鼠是齧齒目鼠科齧齒類動物。其體型較小，體色以灰、褐色為主；上、下頜各具有一對門齒，大多無齒；性成熟早，一般生下來幾個月後就可開始繁殖，一年可繁殖數次，每次產仔十隻左右。除南極洲外全球都有分佈。
老鼠常見危害：
1、傳播疾病：老鼠與人類的生活關係密切，是很多疾病發生和流行的傳播媒介。
2、對農、牧、林業的危害：我國每年農田受害面積達數億畝，牧場也有數億畝，林區鼠害是盜食樹籽和啃食幼樹的樹皮，影響出苗率和成活率，我國每年受害林區面積達數百萬畝之多。
3、對工交業的危害：主要是破壞供電和通訊，造成事故。
平時不僅要注意滅鼠，更要杜絕食用和接觸被老鼠啃食或汙染過的食物和物品。老鼠的生活環境註定其身上以及唾液中可攜帶很多種致病細菌、病毒、寄生蟲等，並可透過沾染的食物與水傳染給人類。老鼠是流行性出血熱的主要傳染源。該病毒可透過呼吸道傳播、消化道、接觸等方式傳播，進食被老鼠排洩物汙染或啃咬過的食物，或接觸了攜帶病毒的老鼠排洩物或血液等均可能引起感染。