1、主料：雞胸800克、雞蛋2個、炸雞粉適量。
2、輔料：料酒3大勺、鹽1勺、醃料3大勺、油適量、蠔油2大勺。
3、雞胸洗乾淨，去掉筋膜。
4、切成丁。
5、放到碗裡。
6、加鹽、醃料、料酒、蠔油。
7、攪拌均勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱裡醃製2小時。
8、雞蛋打散，準備好炸雞粉和麵包糠，再準備一個空盤子，醃製好的雞肉先在蛋液中滾一下，粘上蛋液，再放到炸雞粉中，沾滿炸雞粉，再在蛋液裡滾一下，最後裹上面包糠。
9、炒鍋裡倒入適量的食用油。
10、中小火，油熱之後放入雞米花炸制。顏色金黃即可。
11、炸好之後吸一吸油，根據個人喜好放黑胡椒或者番茄醬都好了。
1、雞胸肉一塊，切成1釐米寬片。先切成1釐米寬的條，再切成均勻大小的丁。適量亨氏燒烤醬，生抽，老抽，鹽，麻椒粉，辣椒粉。戴上一次性手套抓勻，醃四十分鐘。醃好的雞肉丁蘸麵粉。
2、蘸雞蛋液。再均勻蘸滿面包糠。做好的雞米花胚。鍋中適量油燒六成熱。入油鍋炸至金黃撈出。炸好的雞米花瀝油，用吸油紙吸去多餘油脂。
1、雞胸肉一塊、雞蛋一個、蔥兩根、生薑一小塊、麵包糠適量、麵粉適量。
2、方法：首先將生薑切絲，蔥切段，雞胸肉切塊。
3、接著將切好的雞胸肉倒入準備好的一個碗中，切好的蔥段和薑絲也倒入這個碗中，然後在這個碗中加入少許食鹽、少許五香粉、少許胡椒粉，一勺生抽，半勺耗油，抓勻，醃漬半小時。
4、將雞蛋在另一個碗中打散備用，將醃漬好的雞丁肉按照面粉、雞蛋液、麵包糠的順序裹好，準備下鍋油炸。
5、在鍋中加入寬油，加熱至五成熱後，倒入裹好的雞丁肉，油炸二至三分鐘後撈出。
6、將撈出的雞米花再次倒入鍋中復炸三十秒撈出，雞米花即完成。
炸雞米花用植物油即可。
雞米花炸粉配合醃料作出專業水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅。建議不要使用雞腿，因其效果有限。
菜餚特徵：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物。需配合醃料使用，醃 ...
炸雞米花放約為待炸雞塊量的2～3倍的油。
做法步驟：
1、選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗淨，切成均勻的小塊，備用。
2、每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣醃料及30g冰水，將醃料與水混辦均勻後，再將醃製液倒入雞塊中，混拌均勻醃製兩小時以上。
3、按照調漿比例（雞米花炸粉：水=1：1.2～1 ...
1、炸雞米花油溫和炸制時間應以實際操作經驗為準。可將油溫控制在六成熱，炸制時間根據雞米花大小而定，以雞米花外表炸成金黃色為準。
2、炸雞米花炸制過程：
（1）雞胸肉洗淨控水，用叉子或肉錘把肉拍散些（能夠更好的入味）然後將肉切成小塊。
（2）將鹽。胡椒粉。辣椒粉。炸雞粉。雞蛋（可以依照個人口味新 ...
炸雞米花的油溫為180度，時間1分鐘。
雞米花炸粉配合醃料作出專業水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅；建議不要使用雞腿，因其效果有限。
菜餚特徵：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需 ...
1、材料：雞胸肉250g，鹽少許，黑胡椒少許，耗油10g，雞蛋1個，玉米澱粉20g，麵包糠30g。
2、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
5、從冰 ...
牛油果米糊做法竅門：
1、準備食材：牛油果四分之一個；米粉5克；水若干克；核桃油幾滴。
2、一個四分之一的牛油果，切塊。輔食機攪碎成泥，記得加點水，不然太粘稠了攪不碎。過濾掉沒打碎的地方，這樣的泥更細膩。得到一碗牛油果，5ml的米粉加適量的水，成米湯樣低落就可以。加上牛油果，再加了幾滴核桃油，就可 ...
5-8分鐘。在炸雞米花之前，空氣炸鍋要調200度預熱5分鐘。雞米花是一款美味的小吃。空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。 ...