油燜大蝦簡單步驟

　　1、首先將大蝦冷水化凍，處理好蝦線和內臟，碗中放入一勺鹽，兩勺糖，放入兩勺生抽，放入一勺醋，放入一勺白酒。

　　2、放入一勺澱粉，起鍋燒油，中火，油溫七成熱下大蝦，迅速蓋上鍋蓋，晃動，翻炒至微焦，撈出備用。

　　3、鍋留底油，下蔥姜爆香，加入適量的清水和之前調好的醬汁，下入炸好的大蝦，小火燜至湯汁濃稠，出鍋裝盤，油燜大蝦即可做好 。

　　1、材料：青蝦500g，蔥適量，姜適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。

　　2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。

　　3、蔥姜切小段備用。

　　4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。

　　5、油熱後放入醃製好的蝦。

　　6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。

　　7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。

　　8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。

　　1、食材明細：大蝦適量，蒜末適量，薑末適量，蔥花適量，番茄醬1勺，料酒1勺，鹽適量，生抽1勺，食用油2勺。

　　2、準備適量大蝦剪去蝦腿，挑出蝦線洗淨備用。

　　3、鍋中燒油下入大蝦。

　　4、炒制變色。

　　5、盛出備用。

　　6、鍋中熱油放入蒜末，薑末炒香，放一勺番茄醬炒勻。

　　7、放入大蝦翻炒，加料酒，鹽。

　　8、加蔥花炒勻。

　　9、出鍋了。