油葵油炒菜吃了有什麼好處

　　油葵油也可以成為葵花油，葵花子油質地純正，清亮透明，芳香可口。在國外被譽為保健佳品、高階營養油或健康油等。

　　葵花油的營養價值介紹如下：

　　1、含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養物質 ，是營養佳品;

　　2、可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康;

　　3、能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高階營養油。

　　有害。使用掉塗層的鍋做飯，長期會對身體健康有影響，不粘鍋塗層中的化學物質（如全氟化合物）脫落會進入飲用水或者食物中，危害身體健康。建議停止使用掉塗層的鍋，長期使用會加大危害性。建議以身體健康為重。

　　鍋為什麼會掉塗層：用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易掉塗層。

　　酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應。

　　炒菜溫度過高，食物發生碳化。

　　清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易掉塗層。

　　鍋本身的質量問題。質量較差的鍋當然更容易掉塗層。

　　好處：

　　1、祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便的功效；

　　2、含硫甙、脂肪油，對慢性支氣管有一定的治療功效；

　　3、特有的辛辣味可以刺激身體的代謝機能；

　　4、含有大量的粗纖維，通便效果明顯；

　　麥蒿：

　　學名播娘蒿，屬十字花科植物一年生草本，莖直立，多分枝，花淡黃色，長角審窄條形，種子卵形褐色，有細網紋，中國華北、西北、華東、四川都有分佈，種子含油達百分之40，可食用，亦作藥用，為葶藶子的一種。