1、鍋倒油，油熱煉羊油。（不喜歡羊油的，可以不煉羊油，熱食用油後放涼使用。）
2、油渣去掉，油裡放少許鹽備用。
3、面板刷薄油，把發好的面放在面板上，一手拉麵、一手壓薄面，同時要抹煉好的油。
4、拉壓面的同時，把一邊捲起。
5、在把卷好的面豎著壓一下。
6、蒸20分鐘即可。
1、麵粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、酵母、鹽混合倒入盆裡，加入食用油和適量的清水，揉成光滑的麵糰。
2、蒙上保鮮膜醒放冰箱發一個晚上，醒好的麵糰取出擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片，每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架。
3、稍稍拉長，並扭成麻花狀，把做好的面胚入油鍋炸，用筷子不停的翻動，直到炸至金黃色撈起瀝油。
1、先在一個碗內加入適量的水。
2、在放入食鹽用筷子攪動加速融化。
3、把蔥洗淨切碎。
4、在把麵粉倒入盆內。
5、再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動。
6、然後揉成麵糰。
7、在放到面案上反覆揉搓10分鐘左右。
8、用擀麵杖擀開。
9、倒上食用油用手塗抹均勻。
10、把切碎的蔥均勻撒在上面。
11、從一邊捲起成條狀。
12、用刀按等份切開。
13、在把每等份擰成麻花搓成麵糰。
14、在把麵糰用擀麵杖烙成厚度為一公分的圓形。
15、把平底鍋放到火上，倒入適量的食用油，用鏟子均勻的普開。
16、待鍋熱後把烙好生饃放入。
17、用鏟子輕輕的轉動。
18、有鼓包時翻過來。
19、在加點食用油，還是用鏟子在下面輕巧轉動。
20、一個饃來回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一點的，可以多翻幾次。
1、麵粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、酵母、鹽混合倒入盆裡，加入食用油和適量的清水，揉成光滑的麵糰。
2、蒙上保鮮膜醒放冰箱發一個晚上，醒好的麵糰取出擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片，每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架。
3、稍稍拉長，並扭成麻花狀，把做好的面胚入油鍋炸，用筷 ...
1、用料：麵粉500克、豬油(煉)50克。
2、輔料：食鹽1小捏、熱水適量、白糖適量、炒熟黑芝麻適量。
3、涼鍋放入麵粉。
4、開小火，不停的翻炒麵粉。
5、待麵粉出香味，顏色微微發黃，放入豬油。
6、不停的翻炒，讓豬油與麵粉混合均勻。
7、炒制面粉顏色變深，關火。
8、盛出， ...
1、材料：乾燥紫草10克，黃柏5克，甘草三克，地黃兩克。
2、紫草油在製作的時候，需要準備乾燥紫草10克，黃柏5克，甘草三克，地黃兩克，把準備好的中藥材全部用開水衝燙一下，然後清洗乾淨再晾乾，這是要準備適量的麻油或者茶油，再準備一個乾淨的鐵鍋。
3、把準備好的鐵鍋放在火上加熱燒乾，再把準備好的茶油 ...
1、麵粉、鹽、水，和成粘手的麵糰，表面塗油用保鮮膜包著靜置20分鐘。
2、把豆芽、油菜煮熟撈出待用；準備蔥花、蒜粒、姜粒；五花肉用絞肉機搞成肉末。
3、熱鍋下油燒熱，放入蔥姜粒爆香接著下肉末翻炒熟，加入幾勺黃豆醬/甜麵醬，炒勻，加糖，加少許鹽，加一點水，攪拌均勻，醬濃稠即可關火。
4、案板上撒 ...
1、主料：青椒300g，輔料：蒜米20g。
2、辣椒洗乾淨，拍扁。
3、用水衝乾淨辣椒籽。
4、用手撕成小塊，蒜米拍碎。
5、鍋內下油，放入蒜米，爆香。
6、倒入辣椒，翻炒。
7、然後，再加入適量鹽，醬油，翻炒。
8、燜3分鐘左右，出鍋前，放入適量米醋，即可。 ...
1、食材：蓮藕、蔥、白糖、麻油、醋、鹽、幹蝦米、蒸魚豉油。
2、首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。
3、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。
4、鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。
5、準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻。
...
1、菜油500克、牛油300克、郫縣豆瓣300克、幹辣椒350克、生薑20克、大蒜40克、大蔥60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香葉2克、香草2克、公丁香1克。
2、先煉熟菜油；牛油切成小塊；成品郫縣豆瓣；幹辣椒浸溼打碎；生薑拍破； ...