泉州中秋節都吃什麼+泉州中秋需要拜什麼神明

　　泉州是一個宗教眾多的城市，因此所有泉州人都會有燒香拜佛的習俗，加上泉州地處在海邊但又有山區，所以泉州人的飲食也比較特殊。而中秋節是中國的古老節日，那麼像這種節日裡泉州中秋節會吃什麼？泉州中秋要拜什麼神明？

　　泉州中秋節吃什麼

　　吃中秋餅

　　在泉州，人們常常會用閩南話將月餅喚作為中秋餅。關於閩南風味的中秋餅，由於舊時物質匱乏，帶有本土風味的傳統月餅內餡，不是以綠豆、紅豆磨成泥製作而成；

　　就是用冬瓜糖、豬肉、花生等食材拌炒磨碎製成的，而這些內餡有一個共同特點：為了便於儲存，制餅師傅們通常會在餅皮和內餡中加入較多的糖，以延長其存放的期限。

　　吃芋頭燒鴨

　　此外，因中秋節前後恰也是夏秋交替之時，吃鴨補身亦是流行，而把時令芋頭與肥美的鴨子搭配同烹的芋頭燒鴨，也是閩南人過中秋時餐桌上常備的一道時令菜。另外，秋季盛開的桂花，亦是閩南一款家釀的必備原料。

　　吃番薯芋

　　中秋前後是番薯芋成熟的時候，古代泉州人以其為中秋的必食品。原來，地瓜是金黃色的，而芋頭是白的，被閩臺寓為包金包銀。

　　另外，芋在閩南話中和路、護諧音，方言諺語中有食米粉芋，有好頭路(工作出路)的說法。

　　此外，芋頭往往是一顆芋母就能種出一窩的芋子，人常言芋子芋孫，諧方言音護子護孫，因此，中秋團圓時吃芋，還有著庇佑子孫、人丁興旺大團圓的美好寓意。

　　泉州中秋要拜什麼

　　拜月娘媽

　　拜月一般是婦女的活動。泉州人將月亮稱為月娘媽，表示對月亮十分崇拜。舊時到了中秋之夜，民間婦女有拜月習俗。幾乎家家戶戶擺香案於庭院天井中，陳列時令瓜果和月餅，虔誠祭拜月娘媽，焚香祈祝，祈求稱心如願。

　　敬田頭

　　這是一種充滿田園風情的節日祭奠活動。乾隆《泉州府志》記載：泉俗中秋以月餅、番薯、芋魁祭先及神。前一兩天，親友以此相饋。

　　千百年來，泉州不僅有用番薯和芋魁祭奠祖先的習慣，還有用番薯和芋魁敬田頭的風俗。由於番薯和芋魁是農家中秋必備的食品，故泉州至今還有八月十五眾人芋的俗諺。

　　在私有制的舊時代，土地是農民的命根子，收成的好壞關係到一家人的生活，因而農民總是祈望蒼天風調雨順；

　　祈望土地老爺保庇無蟲無災，耕作順利，五穀豐登，於是便在中秋這一天，用籃子裝著已蒸煮的番薯和芋魁，分別到自家的田頭地角去祭敬，以期來年獲得好收成。

　　中秋節對於中國人來說是第二個大節日，因為中國特別看重家族感情，因此像中秋這種講究團圓的節日是最受人們期待的，就算到了現在大家想起中秋還是想要和家人團聚，而且有很多詩人也經常寫關於中秋的詩句，這都說明了中秋節的重要性。而在湘潭中秋節吃什麼特產？湘潭中秋的習俗分享？

　　湘潭中秋節吃什麼特產

　　糯米餈粑

　　湘西是苗族的聚集地，苗族人每逢傳統節日或家庭喜慶，都有做餈粑的習俗，在中秋節這個傳統的節日裡，糯米餈粑是必不可少的。

　　餈粑做起來非常複雜：首先取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白淨的糯米，然後用清水把糯米浸透，放進木甑裡蒸糯米飯，最後放進石臼裡，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫打餈粑。

　　舂餈粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經過用力舂搗，使之成羹狀，然後做成如雞蛋般大小的餈粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配製的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。

　　粽子和馬餅

　　在永州一些農村地區，中秋節是包粽子的。據老輩人講，過去永州交通不便，訊息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間，所以，當屈原的訊息傳來時，已經是八月中秋節了，為了紀念屈原，就只好用中秋節來代替端午，於是，就形成了中秋節包粽子的習俗。

　　他們那裡中秋除了吃月餅、粽子，還吃一種形狀像馬的餅乾，當地土話叫馬餅。

　　湘潭中秋的習俗分享

　　拜月光

　　此外，長沙、湘潭等地還保留拜月光習俗，即把月光當菩薩拜，供奉的食物，除月餅外，還有菱角、藕、芋頭或板栗、筆梗子糖等。

　　登寶塔、燒寶塔

　　傳說，寶塔建成後，湘潭當地逐漸形成了八月十五遊寶塔的民俗，並演繹出中秋兒童放孔明燈、以瓦片壘塔而燒寶塔的習俗。

　　當夜幕降臨，月光遍地時，小孩子會拾來斷磚殘瓦，堆壘起一座座小寶塔，寶塔中空，塞入柴草燃燒。

　　大人們還會在寶塔前擺上小供桌，桌上放著月餅、菱角、柚子之類供品，點上香和燭。人們透過這種方式來祈求風調雨順，生活平安。

　　收賬

　　除了吃月餅，賞月亮，收賬也是湖南人過中秋的一個習俗。生意人平日賒出的貨款，到中秋這一天派人去催收，促使貨款圓滿到賬。商店在這天辦酒犒勞職工，做季節工的人吃了中秋這餐酒，就有可能被回報(解僱)了。

　　泉州人是很講究家族團結的，因此中秋節對於泉州人來說是很重要的節日，本身中秋節的傳統習俗就有很多，而泉州人又是注重吃喝玩樂的主，所以泉州特色的中秋節習俗真是多種多樣。那麼泉州中秋節的風俗有哪些？泉州中秋吃什麼？

　　泉州中秋節的風俗有哪些

　　遊筍江

　　這是成年人的娛樂。過去中秋月夜，泉州人有結伴遨遊筍江的習慣。筍江月色是舊時泉州八景之一。傳說中秋之夜三更時分，月亮照在筍江橋中，每一個橋坎都能映出一輪皓月；而午夜時分，在筍江粼粼清波中，可見水中映出清源和紫帽二山的倒影。

　　於是，人們總是在中秋之夜，踏著皎皎月色，迎著融融江風，步著南音絲竹餘韻，三五成群，相約遊江，既給中秋佳節一個好心情，又期盼親眼目睹筍江月奇觀。

　　賞月講古

　　中秋節源於月神崇拜，而賞月是由古而今、最具大眾化的習俗。月到中秋分外明。中秋賞月既可是家庭式的活動，亦可是親朋好友、同學同事之間團體性的聚會。

　　中秋之夜，在月色皎皎的庭院、園圃、陽臺、屋頂天坪或露天公共場所，擺上美味月餅，沏上一壺香茗，對月當歌，邊嘗餅品茗，邊聊天敘舊，不亦悅乎！

　　拜月娘媽

　　拜月一般是婦女的活動。泉州將月亮稱為月娘媽，表示對月亮十分崇拜。舊時到了中秋之夜，民間婦女有拜月習俗。

　　幾乎家家戶戶擺香案於庭院天井中，陳列時令瓜果和月餅，虔誠祭拜月娘媽，焚香祈祝，祈求稱心如願。

　　泉州中秋吃什麼

　　嘗芋頭燒鴨，暢飲桂花酒

　　秋季到來，也是一些食材應季上市的時候，用它們來製作中秋佳餚合適不過了。這些佳餚歷經代代傳承，逐漸演變成了特別的過節食俗。

　　秋季適合溫補，食鴨正當時，正巧此時鴨子肥美，芋頭盛產，閩南人便喜歡將這二者搭配烹製成一道下飯菜芋頭燒鴨。

　　鬆軟綿軟的檳榔芋最適合與鴨肉一起烹煮，因為鴨肉的油脂分泌會起到軟化檳榔芋的效果，使之變得更加溫潤軟糯，烹調後與鴨肉搭配食用，口感更佳。

　　桂花酒色澤金黃，甜酸適口，古時，人們常將其用來祭祖拜月。以桂花酒款待親朋，賞月時同飲，也有生活能夠更甜蜜幸福之意。

　　紅薯芋頭

　　中秋，與春節、清明及端午並稱為中國民間四大節日，而在這四個節日中，閩南人常做的傳統食物也有些相似，例如用常見的芋頭、紅薯所制的小點心。

　　在《泉州府志》就有記載：泉俗中秋以月餅、番薯、芋魁祭先及神，前一兩天，親友以此相饋。

　　中秋時節，恰是紅薯、芋頭的收成時節，閩南地區的人們將芋頭、紅薯洗淨後去皮，放入鍋中隔水蒸煮，蒸熟後或是將它們直接切片丟進油鍋中熱炸，或是磨成糊狀，包裹上面粉油炸，皆可當做一道中秋祭祖的貢品，並以此寓意包金包銀，鼎中出金銀。